เมนูเรียกน้ำย่อยสไตล์กรีก ประกอบด้วยไก่งวงและผักย่าง

คะแนนโหวต: 3

วิธีทำ - เมนูเมเซ่สไตล์กรีกกับไก่งวงย่างและผัก

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 560, ไขมันทั้งหมด 23 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 50 จี., คาร์โบไฮเดรต 38 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 119 มก. โซเดียม 1081 มก. น้ำตาล 5 จี.

เตรียมอาหารเย็นแบบง่ายๆ และอร่อยในสไตล์เมเซ่ของกรีก แทนที่จะแบ่งกันทานในจานเดียว อาหารเรียกน้ำย่อยแต่ละอย่างจะแบ่งเป็นส่วนๆ และเข้ากันได้อย่างลงตัว โดยแต่ละจานจะมีทั้งผัก เนื้อสัตว์ และซอส ทุกอย่างปรุงสุกอย่างรวดเร็วบนเตาย่าง มันฝรั่งหั่นบางๆ นำไปทอดในห่อฟอยล์ เนื้ออกไก่งวงและมะเขือเทศนำไปย่างบนเตาย่างโดยตรง เสร็จภายในไม่กี่นาที โรยหน้าแต่ละจานด้วยโดลมา เฟต้าชีส และฮัมมัส แล้วเพลิดเพลินกับอาหารกลางวันสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่เบาและอร่อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซี่โครงไก่งวง 6 ชิ้น (ประมาณ 0.6 กก.)
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
มันฝรั่งแดงขนาดเล็ก 0.5 กิโลกรัม
มะนาว 1 ลูก (ครึ่งลูกหั่นบางๆ อีกครึ่งลูกหั่นเป็นชิ้นๆ)
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
ออริกาโน 2 กิ่ง
มะเขือเทศลูกพลัม 2 ลูก ผ่าครึ่งตามยาว
เฟต้าชีสบด 1/3 ถ้วย
8 ชิ้น โดลมา
ฮัมมัส 3/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: โดลมา (โดลมาเดส), ฮัมมัส, ชีสเฟต้า, มะเขือเทศลูกพลัม, ไก่งวง, มันฝรั่งแดง, ออริกาโน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง ทาน้ำมันมะกอกบางๆ บนตะแกรง หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหนา 1/4-1/2 นิ้ว แล้วคลุกกับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา วางบนแผ่นฟอยล์หนาๆ รวบปลายฟอยล์เข้าด้วยกันแล้วปิดผนึกให้เป็นห่อแบนๆ นำไปย่าง โดยพลิกกลับด้านเมื่อย่างไปได้ครึ่งทาง จนกระทั่งมันฝรั่งนุ่มและมีสีน้ำตาลอ่อนๆ ประมาณ 15-20 นาที
ในระหว่างนี้ นำไก่งวง น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ มะนาวฝาน กระเทียม และใบออริกาโนใส่ลงในถุงพลาสติกแบบซิปล็อกขนาดใหญ่ คลุกเคล้าเนื้อไก่งวงกับน้ำหมักให้ทั่วประมาณ 3 นาที นำไก่งวงออกมาโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ นำไปย่างโดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง จนสุกทั่วประมาณ 6-8 นาที ทาน้ำมันมะกอกลงบนมะเขือเทศผ่าครึ่งแล้วนำไปย่างโดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง จนมีรอยไหม้เล็กน้อยประมาณ 3 นาที

ค่อยๆ แกะห่อฟอยล์ออก แล้วคลุกมันฝรั่งกับออริกาโนสับ โรยหน้าด้วยเฟต้าชีส หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ และหั่นเนื้อไก่งวงแต่ละชิ้นครึ่ง แบ่งมันฝรั่ง มะเขือเทศ และไก่งวงใส่จาน พร้อมกับโดลมา ฮัมมัส และมะนาวฝาน ราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารปราศจากกลูเตน / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเย็น / ย่าง, บาร์บีคิว / ไก่ย่าง / ผักและผลไม้ย่าง / อาหารตุรกี / เนื้อไก่งวง / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารยุโรป / อาหารกรีก

สูตรอาหารที่คล้ายกัน