เบอร์เกอร์คอร์นูโคเปียไส้ไก่งวงและซอสไอโอลีพริกปาปริก้า

คะแนนโหวต: 3

วิธีทำ - เบอร์เกอร์ไก่งวงคอร์นูโคเปียราดซอสไอโอลีพริกปาปริก้า

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เบอร์เกอร์ขนาดใหญ่ที่อุดมไปด้วยรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการนี้ ทำจากเนื้อไก่งวงย่างรสจัดจ้าน เสิร์ฟบนขนมปังหัวหอมปิ้ง ทาด้วยมายองเนสพริกปาปริก้า พร้อมด้วยชีสโพรโวโลนละลาย อะโวคาโด มะเขือเทศ และต้นอ่อนอัลฟัลฟา และตัวเนื้อไก่งวงเองก็เต็มไปด้วยเครื่องเทศมากมาย รวมถึงหัวหอม แครอท พริกหวาน และพาร์เมซานขูดฝอย เรียกได้ว่าเป็นขุมทรัพย์แห่งรสชาติอย่างแท้จริง อิ่มท้องและอร่อยมาก นอกจากนี้ เนื้อไก่งวงยังดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อวัวบดแบบดั้งเดิม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใส่ผักเยอะๆ ควรใช้ทั้งเนื้อขาวและเนื้อดำสำหรับเนื้อไก่งวงบดเพื่อให้ได้เนื้อที่ฉ่ำยิ่งขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เบอร์เกอร์ไก่งวง

เนื้อไก่งวงส่วนสะโพกบด 220 กรัม
เนื้อไก่งวงขาวบด 220 กรัม
หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
แครอทขูด 2 หัว
พริกหวานสีเขียว 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด
พาร์เมซานขูด 3 ช้อนโต๊ะพูนๆ
ผักชีสับ 0.5 ถ้วย
พริกปาปริก้าฮังการีเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
พริกปาปริก้าหวานฮังการี 0.5 ช้อนชา
พริกป่นไคเยน 0.5 ช้อนชา
ผงฮาบาเนโร 1/4 ช้อนชา
ขิงป่น 1/4 ช้อนชา
ผงแกงกะหรี่ 1/4 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำบดสด
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
น้ำมันมะกอก (ตามความจำเป็น)
ชีสโพรโวโลน 4 แผ่น
ขนมปังหัวหอม 4 ชิ้น
อะโวคาโด 1 ลูก ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นบางๆ
มะเขือเทศ 1 ลูก หั่นบางๆ
ต้นอ่อนอัลฟัลฟา (ตามความจำเป็น)

ไอโอลีผสมพริกปาปริก้า

มายonnaise 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนโต๊ะ
พริกปาปริก้าฮังการีเผ็ด 1/4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อไก่งวงบด, พริกหวาน, แครอท, มะเขือเทศ, อะโวคาโด, ยอดอ่อนอัลฟัลฟา, ชีสพาร์เมซาน, มัสตาร์ดดิฌง, ซอสไอโอลี, พริกป่นคาเยน, แกง, พริกฮาบาเนโร, ขิงป่น, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ไอโอลี:

ในชามขนาดเล็ก ผสมมายองเนส มัสตาร์ด และพริกปาปริก้าเข้าด้วยกัน ปิดฝาและแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้

เบอร์เกอร์:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง

ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อไก่งวงบด หัวหอม แครอท พริกหวาน พาร์เมซาน และเครื่องเทศทั้งหมดเข้าด้วยกัน ตีไข่ในชามอีกใบเบาๆ แล้วคนให้เข้ากับส่วนผสมเนื้อสัตว์ ปั้นเนื้อไก่งวงเป็นแผ่นกลมๆ ทาน้ำมันมะกอกบางๆ บนตะแกรงย่าง แล้ววางแผ่นเนื้อลงบนตะแกรง ปิดฝาให้สนิท ย่างโดยใช้ตะแกรงย่างให้มีรอยไหม้เล็กน้อย ประมาณ 6-8 นาที
พลิกเนื้อบดแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวัง แล้วย่างต่อ หลังจาก 3 นาที ให้ใส่ชีสโพรโวโลนลงไปหนึ่งแผ่น แล้วปิดฝาอีกครั้งเพื่อให้ชีสละลาย ประมาณ 2-3 นาที นำเนื้อบดออกจากเตาย่าง แล้วคลุมด้วยฟอยล์หลวมๆ ไว้เพื่อให้เนื้ออุ่น ลดความร้อนของเตาย่างลงเหลือปานกลาง ทาด้วยน้ำมันมะกอก แล้ววางขนมปังลงบนเตาย่าง ย่างจนร้อนทั่วและกรอบเล็กน้อย ประมาณ 2 นาที

ประกอบเบอร์เกอร์โดยทาซอสปาปริก้าไอโอลีลงบนขนมปังเบอร์เกอร์ครึ่งล่าง แล้ววางเนื้อเบอร์เกอร์ลงไป ตกแต่งด้วยอะโวคาโดฝาน มะเขือเทศฝาน และต้นอ่อนอัลฟัลฟา ปิดด้วยขนมปังเบอร์เกอร์ครึ่งบน แล้วเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง ซังเกรียฤดูร้อน!

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - ทัสซา แฮมป์ตัน เป็นนักแสดงละครเวทีจากลอสแอนเจลิส รัฐแคลิฟอร์เนีย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / ปริมาณไขมันต่ำ / อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานด่วน / แฮมเบอร์เกอร์ / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / อาหารตุรกี / อาหารไก่งวงบด / อาหารอเมริกัน

รวมสูตรอาหาร