แซนด์วิชไก่งวงพาร์มาร้อนๆ

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 2325, ไขมันทั้งหมด 145 จี., ไขมันอิ่มตัว 47 จี., โปรตีน 97 จี., คาร์โบไฮเดรต 167 จี., เส้นใย 15 จี., คอเลสเตอรอล 272 มก. โซเดียม 2915 มก. น้ำตาล 18 จี.

แซนด์วิชร้อนๆ สุดเยิ้มชีสนี้ มีเปลือกกรอบๆ จากพาร์เมซานชีส และด้านในเป็นเชดดาร์ชีสเยิ้มๆ อัดแน่นไปด้วยรสชาติเข้มข้นของเพสโต้ กระเทียมไอโอลี และมะเขือเทศตากแห้ง แม้จะมีส่วนผสมมากมาย แต่ก็ทำง่ายและจะกลายเป็นเมนูโปรดของครอบครัวอย่างแน่นอน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เพสโต้กระเทียม

ผักชีฝรั่งสด 450 กรัม
ใบโหระพาสด 220 กรัม
วอลนัทคั่ว 100 กรัม
พริกไทยดำ 0.5 ช้อนชา
กระเทียมบด 4 กลีบ
ไข่ 1 ฟอง
เปลือกและน้ำมะนาว 1 ลูก
น้ำมันมะกอก 220 กรัม
พาร์เมซานขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำ

แซนด์วิช

เนย 110 กรัม
ขนมปังซาวโดว์กระเทียมโรสแมรี่ 8 ชิ้น
เชดดาร์ชีส 220 กรัม (หรือเชดดาร์ชีสขาวรสเข้มข้น)
ไก่งวงอบ 200 กรัม
มะเขือเทศตากแห้งในน้ำมันมะกอก 0.5 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 110 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังซาวร์โดว์, วอลนัท, โหระพา, ซอสเพสโต้, เปลือกมะนาว, ชีสพาร์เมซาน, ไก่งวง, มะเขือเทศตากแดด

ปรุงอาหารตามสูตร:

เพสโต้กระเทียม:

นำผักชีฝรั่ง โหระพา วอลนัท พริกไทย กระเทียม ไข่ ผิวเลมอนขูด และน้ำเลมอนใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียน จากนั้นค่อยๆ เทน้ำมันลงไปทีละน้อยจนเป็นซอส
โรยหน้าซอสด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอย และปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ

แซนด์วิช:

ทาเนยบนขนมปังให้ทั่ว วางเชดดาร์ชีสครึ่งหนึ่ง เพสโต้ไอโอลี 4 ช้อนโต๊ะ เนื้อไก่งวง มะเขือเทศอบแห้ง และเชดดาร์ชีสที่เหลือลงบนขนมปังที่ทาเนยแล้ว 4 แผ่น จากนั้นประกบด้วยขนมปังอีก 2 แผ่น
ตั้งอุณหภูมิพื้นผิวเตาให้ร้อนถึง 160-175 องศาเซลเซียส
โรยชีสพาร์เมซานลงบนแผ่นแป้งที่ตัดเป็นรูปทรงขนมปัง แล้ววางแซนด์วิชลงไปทันที กดลงด้วยของหนักๆ (เช่น กระทะเหล็กหล่อ) และปรุงจนชีสละลาย ประมาณ 2.5 นาทีต่อด้าน หากด้านที่เคลือบด้วยชีสพาร์เมซานนั้นเอาออกยากด้วยตะหลิว ให้ปรุงต่ออีกหนึ่งนาทีแล้วพลิกด้าน หั่นแซนด์วิชเป็นแนวทแยงแล้วรับประทานได้เลย!