แซนด์วิชร้อนแบบเปิดหน้า ประกอบด้วยไก่งวง เนื้อบด น้ำเกรวี่ มันฝรั่งบด เบคอน และซอสแอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่อุ่นๆ

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - แซนด์วิชไก่งวงเปิดหน้าสอดไส้เนื้อบด ราดน้ำเกรวี่ มันฝรั่งบดโรยหน้าด้วยเบคอน และซอสแอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่อุ่นๆ

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

บนจานของราเชล เรย์ ไม่มีอะไรมากไปกว่าแซนด์วิชไก่งวงธรรมดาๆ มันรวมเอาองค์ประกอบเกือบทุกอย่างของอาหารมื้อวันหยุดไว้ด้วยกัน แม้กระทั่งน้ำเกรวี่ครีมมี่ ทำให้ทุกคำที่กัดเข้าไปในแซนด์วิชที่สมบูรณ์แบบนี้ เหมาะสำหรับวันขอบคุณพระเจ้าอย่างแท้จริง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งบด

มันฝรั่งใหม่ 900 กรัม
ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
เบคอน 3 ชิ้น นำไปอุ่นในไมโครเวฟจนสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
เกลือและพริกไทย

ซอสแอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่อุ่นๆ

ซอสแอปเปิ้ลสำเร็จรูป 1 ถ้วย
ซอสแครนเบอร์รี 400 กรัม พร้อมแครนเบอร์รีสดทั้งลูก

ไส้สำหรับยัดไส้

ไส้กรอกน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 450 กรัม (เอาเปลือกออก) หรือเนื้อหมูบด
1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่ หรือน้ำซุปไก่งวง
ขนมปังโฮลเกรน 2 แผ่น
เนย
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับทาให้ทั่วกระทะ
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
ขึ้นฉ่ายสับ 2 ต้น
เครื่องปรุงรสสัตว์ปีก 2 ช้อนชา
เกลือและพริกไทย

ไก่งวงราดน้ำเกรวี่

เนื้อไก่งวงปรุงสุก 700-900 กรัม: อกไก่งวงอบ หรือแฮมไก่งวงหั่นบาง
น้ำซุปไก่หรือน้ำซุปไก่งวง 2 ถ้วย
เครื่องปรุงรสสัตว์ปีก 1 ช้อนชา
เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
แป้งสาลีคุณภาพดี 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
พริกไทยดำบดหยาบเล็กน้อย
ขนมปังโฮลเกรน 4 แผ่น
ผักชีฝรั่งหรือต้นหอมสับ 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่งวง, หมูสับ, คูปาตี (ไส้กรอกทอด), มันฝรั่ง, เบคอน, ซอสแอปเปิ้ล (บดละเอียด), ซอสแครนเบอร์รี่, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม, ขึ้นฉ่าย, หัวหอม, ครีมเปรี้ยว, ขนมปังโฮลเกรน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่มันฝรั่งลงในหม้อขนาดกลาง หั่นมันฝรั่งลูกใหญ่เป็นครึ่งซีก ส่วนมันฝรั่งลูกเล็กให้คงไว้ทั้งลูก

ใส่น้ำให้ท่วมมันฝรั่งแล้วปิดฝา ตั้งไฟแรง เมื่อน้ำเดือดใส่เกลือ แล้วต้มมันฝรั่งโดยไม่ต้องปิดฝา ประมาณ 10-11 นาที จนกว่าจะนุ่ม
วางกระทะก้นตื้นอีกใบลงบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ซอสแอปเปิ้ลและซอสแครนเบอร์รี่ลงไป คนให้เข้ากันและตั้งไฟอ่อนๆ ประมาณ 10 นาที

สูตรอาหาร ซอสแครนเบอร์รี่แอปเปิล.

ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟกลางค่อนข้างแรง ปิ้งขนมปังโฮลเกรน 2 แผ่น แล้วทาเนยให้ทั่ว ประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะต่อแผ่น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วพักไว้
เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะร้อนแล้วใส่... ไส้กรอกบดนำไปผัด โดยใช้ช้อนไม้หรือตะหลิวทนความร้อนบี้เนื้อสับให้เป็นชิ้นเล็กๆ

ใส่หัวหอมและขึ้นฉ่ายลงในกระทะ แล้วปรุงรส เครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีกใส่เกลือและพริกไทย แล้วผัดต่ออีก 5 นาที นำขนมปังใส่ลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

เจือจางไส้ด้วยน้ำซุปไก่แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟแล้วปิดฝาหม้อด้วยฟอยล์แบบหลวมๆ เพื่อรักษาความร้อน
กรองมันฝรั่งแล้วใส่กลับลงในกระทะร้อน บดให้ละเอียดพร้อมกับครีมเปรี้ยว เนย และเบคอนกรอบสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หากข้นเกินไปให้เติมนมหรือน้ำซุปเล็กน้อย
ตั้งกระทะอีกใบด้วยไฟกลางสำหรับผัดไก่งวงและน้ำเกรวี่ ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ในกระทะที่ร้อนแล้ว

ใส่แป้งลงไปแล้วผัดประมาณ 1 นาที เติมน้ำซุป 2 ถ้วยตวง ใส่เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำบดหยาบลงในน้ำซอส ปล่อยให้ซอสข้นขึ้นเล็กน้อย
เลาะเนื้อไก่งวงออกจากกระดูก หากใช้ไก่งวงที่หั่นแล้ว ให้นำออกจากบรรจุภัณฑ์และแยกชิ้นออกจากกัน จากนั้นใส่เนื้อลงในน้ำเกรวี่
วางขนมปังแผ่นหนึ่งลงบนจาน ใช้ที่ตักไอศกรีมขนาดใหญ่ตักไส้ลงบนขนมปังให้เป็นกอง

วางเนื้อไก่งวงไว้ด้านบน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดและซอสแครนเบอร์รี่ ราดน้ำเกรวี่ลงบนแซนด์วิชและมันฝรั่งบด โรยด้วยผักชีหรือต้นหอมสับ แล้วเสิร์ฟ