เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ขนมปังราดน้ำเกรวี่เป็นอาหารเช้ายอดนิยมในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกา ประกอบด้วยขนมปังขนาดเล็กคล้ายสโคน ราดด้วยน้ำเกรวี่สีขาวที่ทำจากไส้กรอกบด แป้ง และนม นำไส้กรอกดิบออกจากปลอกแล้วนำไปทอดพร้อมกับส่วนผสมน้ำเกรวี่ที่เหลือ ข้อดีเหนือกว่าไส้กรอกบดทั่วไปนั้นเห็นได้ชัด คือ เนื้อไส้กรอกปรุงสุกแล้วและมีส่วนผสมของเครื่องเทศที่ลงตัว แทนที่จะอบในเตาอบแบบดั้งเดิม ให้นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ไปอบในเครื่องทำวาฟเฟิล วิธีนี้ช่วยประหยัดเวลา ซึ่งสำคัญมากสำหรับอาหารเช้า และรูปทรงของวาฟเฟิลช่วยให้น้ำเกรวี่ซึมเข้าได้ดีขึ้น ทำให้เมนูนี้อร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• 8 ที่เสิร์ฟ แป้งพายไร้เชื้อยีสต์
• 250 กรัม ไส้กรอกปรุงรสด้วยเสจเอาเปลือกออก
• น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
• ต้นหอม 2 ต้น หั่นส่วนสีขาวและสีเขียวแยกกัน
• กระเทียมกลีบเล็ก 1 กลีบ บดละเอียด
• ออลสไปซ์ป่น 1/8 ช้อนชา
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• นม 1 ถ้วย
• น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 0.5 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งสับสด 1 ช้อนโต๊ะ
• อุปกรณ์พิเศษเครื่องทำวาฟเฟิล

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

วาฟเฟิล, แป้ง, น้ำนม, คูปาตี (ไส้กรอกทอด), ออลสไปซ์, ต้นหอม, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เนื้อไส้กรอกลงไปผัด ใช้ช้อนไม้บี้ให้เนื้อไส้กรอกแตกเป็นชิ้นเล็กๆ จนสุกและเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่ส่วนสีขาวของต้นหอม กระเทียม ออลสไปซ์ เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทย 1/4 ช้อนชา ผัดประมาณ 30 วินาที ใส่แป้งลงไปผัดให้เหลืองประมาณ 1 นาที เทนมและน้ำซุปไก่ลงไป เคี่ยวไปเรื่อยๆ คนจนข้นประมาณ 4-5 นาที ใส่ต้นหอมและผักชีฝรั่ง ปิดฝาและอุ่นไว้ด้วยไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 3
• ตั้งอุณหภูมิเครื่องทำวาฟเฟิลไว้ที่ระดับกลาง วางแป้งวาฟเฟิล 1 ชิ้นลงในแต่ละช่องของเครื่องทำวาฟเฟิล ปิดฝาอย่างระมัดระวัง (อย่ากดลง) และอบจนเป็นสีเหลืองทองและสุก ประมาณ 3-4 นาที อบวาฟเฟิลที่เหลือในลักษณะเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 4
• วางวาฟเฟิล 2 ชิ้นลงบนจานแต่ละใบ แล้วตักซอสเนื้อราดลงบนวาฟเฟิล

คะแนนโหวต: 1