เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ไม่ใช่ว่าซอสเนื้อทุกชนิดจะต้องใช้เวลาในการเคี่ยวนานเสมอไป ตัวอย่างเช่น ในเมนูจากนิตยสาร Food Network ซอสเนื้อทำจากเนื้อลูกวัวบด (หรือ เนื้อไก่งวงบด) แล้วเคี่ยวต่ออีก 20 นาที ใส่ลงในเส้นเฟตตูชินีพร้อมกับกระเทียมผัด มะเขือเทศบด และโรสแมรี่ แล้วปรุงต่อจนสุก

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัวหรือเนื้อไก่งวงบด 450 กรัม
• พาสต้าเฟตตูชินี 340 กรัม
• มะเขือเทศบดกระป๋อง 1 กระป๋อง (800 กรัม)
• แครอทขนาดเล็ก 1 หัว หั่นเป็น 4 ชิ้น
• ขึ้นฉ่าย 1 ต้น หั่นเป็น 4 ชิ้น
• หัวหอมครึ่งหัว
• กระเทียม 1 กลีบ
• โรสแมรี่สดสับ 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยป่น
• นม 1/2 ถ้วย
• ชีสพาร์เมซานขูดฝอย สำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

พาสต้าเฟตตูชินี, เนื้อลูกวัวสับ, เนื้อไก่งวงบด, หัวหอม, กระเทียม, ขึ้นฉ่าย, แครอท, มะเขือเทศ, ชีสพาร์เมซาน, น้ำนม, โรสแมรี่

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในเครื่องบดอาหาร ปั่นจนขึ้นฉ่าย แครอท กระเทียม และโรสแมรี่ละเอียด
  
  ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ผักที่หั่นแล้วลงไป ผัดจนผักนุ่มและมีสีเหลืองทอง ประมาณ 3-5 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่เนื้อบด เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทย 1/2 ช้อนชา ลงไป ผัดโดยใช้ช้อนไม้บี้เนื้อให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ จนเนื้อสุกและไม่เป็นสีชมพูแล้ว ประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศ นม น้ำ 1 ถ้วย และเกลือ 1/2 ช้อนชา ต้มให้เดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อจนส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ในขณะเดียวกัน ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด แล้วต้มเส้นเฟตตูชินีตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำ แล้วคลุกเคล้ากับซอสเนื้อครึ่งหนึ่ง (ประมาณ 3 ถ้วย) โรยด้วยชีสพาร์เมซาน
  
  คำแนะนำ: นำซอสเนื้อที่เหลือไปทำพริกยัดไส้ การเตรียมไส้ล่วงหน้าจะช่วยประหยัดเวลาในครั้งต่อไปและทำให้คุณสามารถสลับเมนูได้

คะแนนโหวต: 17