เนื้อลูกวัวบด

• ลูกชิ้น
• ซอสเห็ด

ลูกชิ้นหมูและเนื้อลูกวัวฉ่ำๆ ในซอสไวน์เนื้อเนียนนุ่ม ปรุงด้วยเห็ด เสิร์ฟพร้อมบะหมี่ไข่ต้ม ใช้ทั้งเห็ดแชมปิญองและเห็ดพอร์ชินีแห้งในการปรุง รสชาติเข้มข้นและกลมกล่อม เหมาะสำหรับรับประทานเป็นกลุ่มใหญ่ อ่านเพิ่มเติม

• มีทโลฟ
• เคลือบ

ขนมปังมีทโลฟเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ สอดไส้ชีสโมซซาเรลล่าเยิ้มๆ ราดด้วยซอสมะเขือเทศรสเลิศ เสิร์ฟพร้อมซอสมารินาร่าอุ่นๆ ใช้พิมพ์คุกกี้ทรงกลมขนาดใหญ่ (10 ซม.) หรือพิมพ์วงกลมสำหรับทำอาหารช่วยจัดรูปทรงให้สวยงาม อ่านเพิ่มเติม

พริกหวานย่าง ผักชีสด และพาร์สลีย์ ทำให้มีทโลฟชิ้นนี้ชุ่มฉ่ำอย่างเหลือเชื่อ ในขณะที่ซอสบาร์บีคิวรสหวานอมเผ็ดที่มีส่วนผสมของพริกชิโปเล่เล็กน้อย ช่วยเพิ่มความเงางามและรสชาติที่เข้มข้น อร่อยจนหยุดไม่ได้เลย เสน่ห์ของมีทโลฟก็คือ... อ่านเพิ่มเติม

มะเขือม่วงยัดไส้เหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลักหรือเป็นอาหารจานเดียวก็ได้ มะเขือม่วงที่ยัดไส้ด้วยเนื้อลูกวัวบด ผักโขม เนื้อมะเขือม่วงบด และชีส โรยด้วยเกล็ดขนมปัง แล้วนำไปอบ อ่านเพิ่มเติม

เห็ดสับละเอียดและชีสโพรโวโลนขูดฝอยช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสที่นุ่มชุ่มฉ่ำและรสชาติที่เข้มข้นให้กับมีทโลฟนี้ ก่อนนำเข้าอบ มีทโลฟจะถูกทาด้วยซอสเคetchupและน้ำตาลทรายแดง ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นซอสครีมที่อร่อยและเข้มข้นเมื่ออบในเตาอบ อ่านเพิ่มเติม

คุณรู้วิธีผสมเนื้อบดให้เข้ากันอย่างถูกต้องเพื่อให้ลูกชิ้นออกมาเบา นุ่ม และฟูหรือไม่? คุณต้องใช้ส้อมสองอันในการผสม โดยค่อยๆ กระจายส่วนผสมโดยไม่ให้เนื้อบดอัดแน่นเกินไป จากนั้นนำลูกชิ้นไปทอดจนเหลืองกรอบ อ่านเพิ่มเติม

มีทโลฟนี้ทำจากส่วนผสมเดียวกับที่ชาวอิตาลีใช้ทำมีทบอล คือ เนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อลูกวัวบด ปรุงรสด้วยพาร์เมซานและผักชีฝรั่ง ราดด้วยซอสมะเขือเทศผสมน้ำส้มบัลซามิก ซึ่ง... อ่านเพิ่มเติม

ลูกชิ้นเหล่านี้เนื้อแน่นและฉ่ำแม้ไม่มีขนมปัง ส่วนผสมลับคือเม็ดมะม่วงหิมพานต์! เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทานอาหารปราศจากกลูเตน แต่รสชาติก็เหมือนลูกชิ้นแบบดั้งเดิม เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือ... อ่านเพิ่มเติม

มีทบอลอิตาเลียนใส่ชีส นำไปทอดจนกรอบ แล้วเคี่ยวในซอสมารินารา โรยด้วยใบโหระพาสด และเสิร์ฟพร้อมพาสต้าต้มสุก โดยปกติจะเป็นสปาเก็ตตี้ ชีสพาร์เมซานจะทำให้มีทบอลชุ่มฉ่ำ เนื้อแน่น และรสชาติเข้มข้นขึ้น อ่านเพิ่มเติม

• ลูกชิ้น
• แซนด์วิช

เจฟฟ์ เมาโร ทำเนื้อบดสำหรับทำแซนด์วิชเหล่านี้เอง เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและรสชาติเข้มข้นมาก น้ำดองอิตาเลียนโฮมเมดรสเผ็ดของเจฟฟ์ช่วยเพิ่มรสชาติจัดจ้านเล็กน้อย คุณสามารถใช้ผักดองอิตาเลียนสำเร็จรูปแทนได้ อ่านเพิ่มเติม

แอนน์ เบอร์เรลล์ ผู้เขียนสูตรอาหาร เชื่อว่าคู่หมั้นของเธอ สจวร์ต แคล็กซ์ตัน น่าจะตกหลุมรักเธอเพราะลูกชิ้นเหล่านี้ "สูตรอาหารนี้เรียกว่า โพลเปตตินี ซึ่งแปลคร่าวๆ ว่าลูกชิ้น 'เล็กๆ' แต่ฉันมักจะทำลูกชิ้นอีกแบบให้สจวร์ตทาน—" อ่านเพิ่มเติม

แซนด์วิชมีทบอลราดซอสมะเขือเทศแสนอร่อย เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น สูตรนี้ใช้มีทบอลที่ปรุงด้วยเครื่องเทศเม็กซิกันแบบดั้งเดิม และเสิร์ฟในสไตล์เม็กซิกันแท้ๆ คือมีทบอลอัดแน่นไปด้วย... อ่านเพิ่มเติม

อินา การ์เทน ทำแพตตี้จากเนื้อบดสามชนิดผสมกัน ได้แก่ เนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อลูกวัว ทำให้ได้แพตตี้ที่ฉ่ำนุ่มและมีรสชาติเข้มข้น เข้ากันได้ดีกับหัวหอมทอดและไทม์ เวลาผสมส่วนผสมทั้งหมด อย่าอัดเนื้อแน่นเกินไป อ่านเพิ่มเติม

สูตรไส้ไก่งวงสำหรับวันขอบคุณพระเจ้านี้คิดค้นโดยคุณยายของโรซานนา สก็อตโต แม้ชื่อจะบอกว่าเป็นไส้ไก่งวง แต่ไส้ไก่งวงนั้นเตรียมแยกต่างหากจากไก่งวงและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง "ไส้ไก่งวงของคุณยายสามารถเป็นอาหารจานหลักของโต๊ะอาหารในวันหยุดได้เลย" อ่านเพิ่มเติม

แม้ว่าซอสโบโลเนสสูตรนี้จะทำได้ง่ายและรวดเร็ว แต่รสชาติกลับเข้มข้นและกลมกล่อมอย่างเหลือเชื่อ ราวกับว่าเคี่ยวบนเตามานานหลายชั่วโมง ทั้งหมดนี้เป็นเพราะส่วนผสมลับ: ซอสวูสเตอร์เชียร์และผงโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ ใช้สำหรับ - อ่านเพิ่มเติม

เส้นพาสต้าปัปปาร์เดลเล่แผ่นกว้างราดด้วยซอสรากูเนื้อเข้มข้นที่ทำจากเนื้อหมู เนื้อลูกวัว มะเขือเทศ และครีม เบคอนแพนเชตต้าผัด เห็ดชิตาเกะ ผักผัด และสมุนไพรหอมช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นให้กับซอสรากู ในขณะที่ไวน์ขาวช่วยเสริม... อ่านเพิ่มเติม

อาหารอิตาเลียนจานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อค่ำวันอาทิตย์ของครอบครัวใหญ่ ประกอบด้วยเนื้อสัตว์หลายชนิด ทั้งเนื้อหมูสันใน ไส้กรอกอิตาเลียนรสเผ็ดและหวาน และลูกชิ้นเนื้อฉ่ำๆ เสิร์ฟในซอสมะเขือเทศเข้มข้น พร้อมสปาเก็ตตี้ อ่านเพิ่มเติม

• ลูกชิ้น
• แซนด์วิช
• ซอสมารินารา

แซนด์วิชมีทบอลในซอสมะเขือเทศเข้มข้นราดชีส อร่อยและอิ่มท้อง มีทบอลทำจากเนื้อลูกวัว เนื้อวัว และเนื้อหมูผสมกัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศอิตาเลียนหอมกรุ่น ทำให้มีกลิ่นหอมของเมดิเตอร์เรเนียนอย่างลงตัว อ่านเพิ่มเติม

• ลูกชิ้น
• ซอส
• สำหรับเสิร์ฟ

สปาเก็ตตี้ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศเป็นอาหารจานหลักที่อร่อยและอิ่มท้อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นที่นิยมในหมู่ชาวอิตาเลียนอเมริกัน ทุกคนไม่ว่าผู้ใหญ่หรือเด็กต่างก็ชื่นชอบ และสูตรนี้ทำให้เมนูนี้อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก เพราะลูกชิ้นทำจากเนื้อสัตว์ถึงสามชนิด: อ่านเพิ่มเติม

• พริกยัดไส้
• เฟตตูชินีกับซอสรากูต์แบบด่วน

พริกหวานยัดไส้เนื้อแน่นฉ่ำ สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้ โดยเสิร์ฟครั้งละสองซีก ดูสวยงามน่ารับประทาน และอร่อยมาก ควรใช้พริกหวานสีแดงและเหลืองสดใสที่อบไว้ก่อนแล้ว - อ่านเพิ่มเติม

สเต็กซอลส์เบอรีเป็นอาหารที่แตกต่างจากสเต็กราคาแพงตรงที่คุณสามารถทานเป็นมื้อเย็นได้ทุกวัน มันคือเนื้อบดหลายชนิดผสมกันในซอสที่มีส่วนผสมของหัวหอม หรืออย่างในสูตรนี้ ใช้แครอทและขึ้นฉ่ายแทน อ่านเพิ่มเติม

สปาเก็ตตี้โบโลเนสเป็นอาหารอิตาเลียนคลาสสิกที่คุณอยากจะทานซ้ำแล้วซ้ำอีก สูตรนี้ทำซอสเนื้อโบโลเนสได้ในปริมาณที่มากพอสำหรับหลายมื้อ เพียงแค่ผสมซอสในปริมาณที่ต้องการกับเส้นสปาเก็ตตี้ที่ต้มสุกแล้ว... อ่านเพิ่มเติม

เพิ่มความพิเศษให้กับมื้อกลางวันของคุณด้วยการทำมัฟฟินเนื้อ (หรือมัฟฟินเนื้อบด) เป็นอาหารจานหลักแทนที่จะเป็นสเต็กเนื้อแบบเดิมๆ เพราะอบในพิมพ์เฉพาะ เนื้อบดจึงคงความชุ่มชื้นได้อย่างสมบูรณ์แบบ ชีสเชดดาร์และซอสบาร์บีคิวจะเพิ่มรสชาติจัดจ้านให้กับมัฟฟิน นี่คือ... อ่านเพิ่มเติม

• มัฟฟินเนื้อ
• ขนมปังชีสโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง ทำจากแป้งพายกรอบ
• ซอสสปาเก็ตตี้

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าแซนด์วิช (และรูปแบบต่างๆ เช่น เบอร์เกอร์ ฯลฯ) เป็นอาหารที่หลากหลายที่สุดอย่างหนึ่ง มันเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับการหยิบไปทานระหว่างเดินทาง และคุณไม่จำเป็นต้องใช้ช้อนส้อม มันเป็นอาหารยอดนิยม— อ่านเพิ่มเติม

ลองทำเบอร์เกอร์ง่ายๆ แต่ใช้เนื้อเบอร์เกอร์ที่ไม่ธรรมดาดูสิ สิ่งที่ทำให้มันพิเศษคือเนื้อที่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และรสชาติกลมกล่อม เป็นการย้อนยุคไปสู่สมัยที่เนื้อสัตว์มักเสิร์ฟคู่กับของหวาน ลองเปิดใจรับประเพณีการทำอาหารชั้นสูงดู คุณไม่จำเป็นต้องจำทุกอย่างได้ขึ้นใจก็ได้— อ่านเพิ่มเติม

• มีทโลฟ
• ซอสกระเทียม

มีทโลฟที่ทำจากเนื้อบดสามชนิดและผักสับละเอียด จะช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับโต๊ะอาหารในวันหยุดได้ สามารถรับประทานคู่กับผักเคียง หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย โดยหั่นเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟพร้อมขนมปังและน้ำจิ้ม ลองทำมีทโลฟโดยใช้สูตรด้านล่างนี้ดูนะคะ อ่านเพิ่มเติม

คัตเล็ต "เข้ามา" ในอาหารรัสเซียจากอาหารยุโรป เดิมทีมันคือชิ้นเนื้อที่มีกระดูกซี่โครง (ปัจจุบันเรียกว่าคัตเล็ตติดกระดูกธรรมชาติ) ทุกวันนี้ คัตเล็ตเป็นอาหารรูปทรงคล้ายขนมปังแผ่นแบน ทำจากเนื้อบด ปรุงตามสูตรนี้ อ่านเพิ่มเติม

• มีทโลฟ มีทโลฟ
• เคลือบ
• แซนด์วิช

สนับสนุนสินค้าของชาติที่ได้มาตรฐานอเมริกัน ไม่มีอะไรที่แสดงความรักชาติได้มากไปกว่าการพูดถึงมีทโลฟอีกแล้ว ตอนนี้ฉันใช้มันทำแซนด์วิชในรูปแบบของแผ่นใหญ่ๆ เนื้อบดสำหรับทำมีทโลฟนั้น... อ่านเพิ่มเติม

• ลูกชิ้น
• ส่วนผสมสำหรับทำแซนด์วิช

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารพาสต้าแบบละเอียดพร้อมรูปภาพ อ่านเพิ่มเติม

• ลูกชิ้น
• เครื่องเทศครีโอล
• ซอสจิ้มรสเผ็ดสไตล์โปรตุเกส

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

ไม่ใช่ว่าซอสเนื้อทุกชนิดจะต้องใช้เวลาในการเคี่ยวนานเสมอไป ตัวอย่างเช่น ในเมนูจากนิตยสาร Food Network ซอสเนื้อทำจากเนื้อลูกวัวบด (หรือเนื้อไก่งวงบด) และเคี่ยวเพียง 20 นาที จากนั้นจึงนำไปราดบนเส้นพาสต้าเฟตตูชินีพร้อมกับกระเทียมผัด อ่านเพิ่มเติม

• ซอสมารินารา:

สูตรอาหารสำหรับทำลูกชิ้นหมูและเนื้อลูกวัวราดซอสมาเรียนาราและเบคอนแพนเชตต้า เสิร์ฟพร้อมพาสต้า อ่านเพิ่มเติม

• ซอสมารินาราแบบทำเร็ว

สูตรทำมีทบอลจากเนื้อหมูและเนื้อลูกวัวบด ราดด้วยซอสมาเรียนาราแบบอิตาเลียน แต่ปรุงแบบอเมริกัน—หมายความว่าทำได้เร็วมาก เสิร์ฟมีทบอลบนขนมปังเป็นแซนด์วิช ราดด้วยชีสละลาย หรือทานคู่กับพาสต้า... อ่านเพิ่มเติม

แซนด์วิชกระเทียมของเจฟฟ์ เมาโร พิธีกรรายการทำอาหาร "Sandwich King" ทำจากเนื้อบดสามชนิด ได้แก่ เนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อลูกวัว เสิร์ฟบนขนมปังอิตาเลียนขนาดใหญ่ กรอบๆ พร้อมชีสโพรโวโลนหั่นบางๆ และผักดอง อ่านเพิ่มเติม

• สำหรับพริก:
• สำหรับตกแต่ง:

เจฟฟรีย์ ซาคาเรียน กล่าวว่าคุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์เองได้สำหรับเมนูนี้ และเขาแนะนำให้เพิ่มเบียร์ดำหนึ่งขวดและซอสพริกสีแดงและสีเขียวเพื่อเพิ่มรสชาติ อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ซอส
• ลูกชิ้น

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ลูกชิ้น
• ซอส
• มินิชีสเบอร์เกอร์

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• สำหรับลูกชิ้น:
• สำหรับการทอด:

นำลูกชิ้นยัดไส้ไปทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม อ่านเพิ่มเติม