พริกหวานยัดไส้สไตล์สเปน

คะแนนโหวต: 5

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: ปัทมาลักษมี

เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

พริกหวานยัดไส้สไตล์สเปน - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พริกหวานสีเขียว แดง หรือเหลือง 6 เม็ด (หรือผสมกันก็ได้)
ข้าวสารหุงสุกเมล็ดเรียวยาว 3 ถ้วย (ข้าวบาสมาติจะดีที่สุด)
เนื้อลูกวัวบด 450 กรัม
ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1 ห่อ (300 กรัม) (ปรุงสุกตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์)
มะเขือเทศสุกแน่น 3 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และอีกเล็กน้อยสำหรับราดบนพริก
หัวหอมสับ 1 หัว
กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ สับละเอียด (หรือตามชอบ)
1 ช้อนชา ผงแกงกะหรี่ เผ็ดปานกลาง (หรือตามชอบ)
ขิงป่น 1 ช้อนชา
(ออริกาโนสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ หรือออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา)
ผักชีสดสับ 3 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ)
ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ
พริกป่นไคเอนน์ปรุงรสตามชอบ (ไม่จำเป็น)
3 ช้อนโต๊ะ สด หรือ เศษขนมปังแห้ง
น้ำมะนาวหรือมะนาวฝาน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวเมล็ดยาว, เนื้อลูกวัวสับ, ถั่วลันเตา, มะเขือเทศ, เศษขนมปัง, พริกหวาน, หัวหอม, กระเทียม, แกง, ขิงป่น, ออริกาโน, พริกป่นคาเยน, น้ำมะนาว, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ตัดส่วนบนของพริกออกและเอาเมล็ดและเยื่อออก (เก็บส่วนบนไว้) ทิ้งก้านและหั่นส่วนบนที่เหลือเป็นชิ้นเล็กๆ

ลวกพริกในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที จนกระทั่งนิ่มเล็กน้อย สะเด็ดน้ำ ล้างด้วยน้ำเย็น และซับให้แห้ง ตัดส่วนล่างของพริกแต่ละลูกออกบางๆ เพื่อให้สามารถตั้งตรงได้

ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่ไม่ติดกระทะ ตั้งไฟกลาง ใส่หัวหอมและพริกหวานที่เหลือลงไป ผัดเป็นครั้งคราวประมาณ 3-5 นาที จนผักนิ่ม ใส่กระเทียม ผงกะหรี่ และขิงลงไป ผัดต่ออีก 2 นาที
เทส่วนผสมลงในชามขนาดใหญ่ ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด ยกเว้นเกล็ดขนมปังและมะนาว แล้วคนเบาๆ แต่ให้เข้ากันดี

ยัดไส้ลงในพริกหวานแล้ววางลงในจานอบตื้นๆ โรยด้วยเกล็ดขนมปังและราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

นำพริกไปอบประมาณ 40-45 นาที จนไส้สุกทั่ว จากนั้นตักพริกใส่จานเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำมะนาว หรือเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารยัดไส้ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เนื้อ / อาหารสเปน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน