เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ไก่ย่างสไตล์สเปนเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง - สูตรละเอียด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 700 กรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็น 4 ชิ้น
• กระเทียม 4 กลีบ บดและสับหยาบๆ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบ
• เนื้อไก่ 700 กรัม (ส่วนขา เอาหนังและกระดูกออก)
• พริกปาปริก้ารมควัน 2 ช้อนชา
• พริกไทยบดสดใหม่
• ผักชีฝรั่งสดสับหยาบ 4 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 1 ลูก หั่นเป็น 4 ชิ้น
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• หอมแดงขนาดใหญ่ 2 หัว หรือขนาดกลาง 3 หัว หั่นเป็นครึ่งวง

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มันฝรั่ง, กระเทียม, ไก่, พริกปาปริก้า, ผักชีฝรั่ง, มะนาว, น้ำมะนาว, หัวหอมแดง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• วางถาดอบเหล็กหล่อขนาดใหญ่ไว้บนชั้นบนสุดของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 250 องศาเซลเซียส ในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ขนาดใหญ่ ผสมมันฝรั่ง กระเทียม น้ำมันมะกอก น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1/2 ช้อนชา ปิดฝา แล้วนำเข้าไมโครเวฟจนมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง ประมาณ 8 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• ทุบเนื้อไก่ให้ละเอียด ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แล้วใส่ลงในชาม โรยพริกป่น เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทย 1/2 ช้อนชา ใส่ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้สักครู่
ขั้นตอนที่ 3
• นำกระทะร้อนออกจากเตาอบ ใส่ชิ้นมันฝรั่งลงไป แล้วเกลี่ยให้ทั่ว โรยหน้าด้วยหัวหอมใหญ่ นำเข้าอบจนมันฝรั่งกรอบ ประมาณ 12 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• จากนั้นพลิกมันฝรั่งกลับด้าน แล้ววางไก่ลงด้านบน ราดด้วยน้ำหมัก นำกระทะเข้าเตาอบ และอบต่อจนกว่ามันฝรั่งจะนุ่มและไก่สุกเหลือง ประมาณ 12 นาที นำกระทะออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง เสิร์ฟมันฝรั่งและไก่อบพร้อมมะนาว

คะแนนโหวต: 15