เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

กุ้งล็อบสเตอร์ยัดไส้ (อัสตาโกส) - สูตรโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• กุ้งล็อบสเตอร์ 2 ตัว (1.2 กก.)
• เนื้อปู 225 กรัม
• น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ เศษขนมปัง
• ไข่ 1 ฟอง ประเภท C2
• มายองเนส 1/4 ถ้วย
• ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพาสับ ปรุงรสตามชอบ
• พริกป่นปรุงรสตามชอบ
• ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นตามชอบ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

กุ้งล็อบสเตอร์, เนื้อปู, น้ำมะนาว, เศษขนมปัง, ไข่, มายองเนส, ต้นหอม, พริกป่น, โหระพา, ผักชีลาว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• เมื่อปรุงกุ้งล็อบสเตอร์ ต้องแน่ใจว่ามันยังมีชีวิตอยู่ ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อจนเดือด ใส่กุ้งล็อบสเตอร์ลงไป (เอาหางลงก่อน) และต้มประมาณ 8-10 นาที เปลือกควรเปลี่ยนเป็นสีส้มสดใส เมื่อเย็นลงแล้ว ให้ผ่ากุ้งล็อบสเตอร์ครึ่งตามยาว เอาเครื่องในออกจากหัวให้หมด แล้วล้างให้สะอาด
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามผสม เนื้อปู มายองเนส ไข่ ขนมปังป่น 3/4 ถ้วย ต้นหอมซอย พริกป่น ผักชีลาว เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน วางกุ้งล็อบสเตอร์ที่ผ่าครึ่งแล้วตะแคงข้างโดยให้ด้านเนื้อขึ้นด้านบน ยัดไส้ลงในหัวปู โรยด้วยขนมปังป่นที่เหลือ แล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350°F (180°C) จนกว่ากุ้งล็อบสเตอร์จะสุกทั่วและขนมปังป่นเป็นสีน้ำตาลอ่อน

คะแนนโหวต: 4