ล็อบสเตอร์ย่างในน้ำมันโหระพา

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

กุ้งล็อบสเตอร์เป็นพระเอกของเมนูนี้อย่างไม่ต้องสงสัย ส่วนประกอบสุดท้ายคือเนยใบโหระพาที่ช่วยเพิ่มความสมบูรณ์แบบและความลงตัว จะใช้กุ้งล็อบสเตอร์ทั้งตัวหรือเฉพาะหางก็ได้ เมนูนี้ก็ออกมาอร่อยเหมือนกัน เนยใบโหระพาสามารถทำล่วงหน้าและแช่เย็นไว้จนกว่าจะพร้อมใช้ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กุ้งล็อบสเตอร์ 4 ตัว (ตัวละ 1 กก.)
เนย 450 กรัม
ใบโหระพาหั่นบางๆ 1/2 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้งล็อบสเตอร์, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำเนย ใบโหระพา เกลือ และพริกไทยใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นจนเนียน จากนั้นเทส่วนผสมลงในหม้อขนาดกลาง ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที
ผ่ากุ้งล็อบสเตอร์ครึ่งตามยาว ใช้มีดกรีดที่หาง โดยตัดเฉพาะเนื้อและเปลือกไว้ วางกุ้งล็อบสเตอร์ให้ครึ่งทั้งสองส่วนติดกันเล็กน้อย เอาส่วนก้ามและขาออก แล้วใช้ด้ามมีดบดเบาๆ

วางก้ามและขาของกุ้งล็อบสเตอร์ลงบนตะแกรงย่าง (ไฟอ่อนถึงปานกลาง) ปิดด้วยจานอบ ย่างประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน ทากุ้งล็อบสเตอร์ด้วยน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ วางลงบนตะแกรงย่าง (ไฟปานกลาง) โดยหงายด้านเปลือกขึ้น ย่างประมาณ 8-10 นาที
นำกุ้งล็อบสเตอร์ออกจากเตาแล้วทาด้วยเนยผสมใบโหระพา

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารสำหรับเทศกาล / ย่าง, บาร์บีคิว / ปลาย่าง / อาหารอเมริกัน / บ็อบบี้ เฟลย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน