ไก่ในซอสเลมอนโหระพาเสิร์ฟพร้อมเส้นบะหมี่ซูกินี

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ไก่ผัดใบโหระพามะนาวกับเส้นบะหมี่ซูกินี

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 460, ไขมันทั้งหมด 22 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 49 จี., คาร์โบไฮเดรต 15 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 168 มก. โซเดียม 277 มก. น้ำตาล 5 จี.

อกไก่ในซอสเลมอนโหระพาสดชื่น เสิร์ฟพร้อมเส้นบะหมี่ซูกินี เป็นอาหารเย็นเบาๆ ที่ลงตัว มีประโยชน์ต่อสุขภาพ คาร์โบไฮเดรตต่ำ โปรตีนสูง และเตรียมง่าย แต่รสชาติอร่อยจนต้องประทับใจ นำอกไก่ไปคลุกแป้งแล้วทอดทั้งชิ้นในกระทะเพื่อกักเก็บความชุ่มฉ่ำ จากนั้นนำไปคลุกซอสเลมอนโหระพา หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมเส้นบะหมี่ซูกินีทอด (คุณสามารถซื้อเส้นสำเร็จรูป หรือทำเองได้โดยใช้เครื่องทำเส้นบะหมี่เกลียวหรือที่ขูดแครอทแบบเกาหลี)

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 4 ชิ้น (ชิ้นละ 170-220 กรัม)
แป้ง 1/4 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงครึ่งหัว สับละเอียด
ใบโหระพาสดฉีก 0.5 ถ้วยตวง + ก้านโหระพาสับละเอียด 2 ช้อนชา
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 3/4 ถ้วย
เปลือกและน้ำมะนาวขูดจากมะนาว 1 ลูก
เนยจืดแช่เย็น 3 ช้อนโต๊ะ
เส้นบะหมี่จากบวบ 700 กรัม
พริกป่น สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, บวบ, เปลือกมะนาว, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางแป้ง 1/4 ถ้วยลงบนจานใบใหญ่แล้วเกลี่ยให้ทั่ว ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยดำ จากนั้นคลุกไก่กับแป้งแล้วสะบัดแป้งส่วนเกินออก
ตั้งกระทะไม่ติดขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป รอจนน้ำมันร้อนจัด แล้วใส่ไก่ลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทองและเกือบสุก ประมาณ 5-6 นาทีต่อด้าน

ย้ายไก่ไปไว้ด้านข้างของกระทะ ใส่หอมแดงและก้านโหระพาลงตรงกลางกระทะ แล้วผัดจนนิ่มแต่ไม่ไหม้ ประมาณ 1 นาที ใส่แป้งที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไป แล้วผัดต่ออีก 1 นาที
เติมน้ำซุปไก่และน้ำมะนาวลงไป แล้วตั้งไฟให้เดือดปานกลาง โดยใช้ไม้พายขูดเศษอาหารที่ไหม้ติดก้นกระทะออก ลดไฟลงและเคี่ยวต่อโดยพลิกไก่เป็นครั้งคราว จนไก่สุกทั่วและซอสข้นขึ้น ประมาณ 3-4 นาที
ปิดไฟแล้วใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะลงไปคนจนละลาย ใส่เปลือกมะนาวขูด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ให้ละลายเนยที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะด้วยไฟปานกลางถึงสูง ใส่เส้นบวบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งเส้นบวบนุ่ม ประมาณ 2-3 นาที ใส่ใบโหระพาที่ฉีกครึ่งหนึ่งลงไปผัดให้เข้ากัน
แบ่งเส้นบวบใส่ชาม แล้ววางไก่ ซอสเลมอน ใบโหระพาที่เหลือ และพริกป่นไว้ด้านบน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารสำหรับเด็ก / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อาหารเย็นแบบรวดเร็ว / สูตรอาหารไก่ทำง่าย / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / นก / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน