สเต็กย่างเสิร์ฟพร้อมผักและเนยเลมอนสมุนไพร

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - สเต็กย่างกับผักและเนยปรุงรสเลมอน

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: จัสติน วอล์คเกอร์

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 326, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 39 จี., คาร์โบไฮเดรต 12 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

สูตรสเต็กเนื้อวัวกับบวบและหัวหอมแดง หมักในซอสบาร์บีคิวและเครื่องเทศเล็กน้อย นำเนื้อและผักไปย่างและเสิร์ฟพร้อมเนยปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งและเปลือกมะนาวขูด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สเต็กเนื้อสันนอก (Top Round) น้ำหนัก 675 กรัม (หนาประมาณ 2.5 เซนติเมตร)
บวบหรือสควอชสีเหลืองขนาดใหญ่ 2 ลูก หั่นเฉียงเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 เซนติเมตร
หัวหอมแดงขนาดใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นวงหนา 1.2 เซนติเมตร
ซอสบาร์บีคิว 1/2 ถ้วย
ผงเครื่องเทศพริก 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 2 ช้อนชา
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ที่อุณหภูมิห้อง
ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
เปลือกมะนาวขูด 1/2 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, บวบ, บวบเหลือง, หัวหอมแดง, ผักชีฝรั่ง, เปลือกมะนาว, เครื่องปรุงรสพริก, ซอสวูสเตอร์เชียร์, ซอสบาร์บีคิว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อวัว หอมแดง และบวบเข้าด้วยกัน จากนั้นเติม... ซอสบาร์บีคิว, เครื่องเทศพริกใส่ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1/2 ช้อนชา เกลือ และพริกไทยตามชอบ ผสมให้เข้ากัน พักไว้ 5 นาที
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดเล็ก ผสมเนยกับผักชีฝรั่ง ผิวเลมอนขูด และเกลือเล็กน้อย พักไว้ก่อน

วางเนื้อวัวลงบนตะแกรงย่างและย่างประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้านจนสุกระดับมีเดียมแรร์ จากนั้นนำเนื้อออกจากตะแกรงย่างไปวางบนเขียงและพักไว้สักครู่

วางผักลงบนตะแกรงย่างและย่างประมาณ 8 นาที พลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว จนกระทั่งผักสุกครึ่งหนึ่งและมีรอยไหม้เล็กน้อย
หั่นสเต็กเนื้อเป็นสี่ส่วน ทาเนยผสมมะนาวและสมุนไพรลงบนแต่ละชิ้น เสิร์ฟพร้อมผักย่าง

หมวดหมู่: