สเต็กสไตล์เอเชียพร้อมเฟรนช์ฟรายส์
คะแนนโหวต: 2
เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 534, ไขมันทั้งหมด 19 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 34 จี., คาร์โบไฮเดรต 55 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 54 มก. โซเดียม 1342 มก. น้ำตาล 0 จี.
แคลอรี 534, ไขมันทั้งหมด 19 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 34 จี., คาร์โบไฮเดรต 55 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 54 มก. โซเดียม 1342 มก. น้ำตาล 0 จี.
สเต็กทอดฉ่ำๆ กับเฟรนช์ฟรายส์เป็นเมนูยอดนิยมที่ยากจะห้ามใจ สูตรนี้เป็นการดัดแปลงจากเมนูคลาสสิก โดยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารเอเชียเข้าไป ผงเครื่องเทศจีนห้าชนิดเข้ากันได้ดี ใส่ลงไปในเฟรนช์ฟรายส์เล็กน้อยขณะอบ และใส่ลงในซอสสเต็กที่ทำจากซอสมะเขือเทศและศรีราชา เพื่อเพิ่มความสดชื่น เสิร์ฟสเต็กเฟรนช์ฟรายส์กับสลัดแตงกวาเบาๆ ราดด้วยน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูข้าว
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- เฟรนช์ฟรายส์แช่แข็ง 1 ห่อ (600 กรัม)
- ผงเครื่องเทศจีนห้าชนิด 1/4 ช้อนชา
- ซอสมะเขือเทศ 3/4 ถ้วย
- น้ำจิ้มแตงกวาดอง 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสศรีราชา 2 ช้อนโต๊ะ (ซอสพริกเอเชีย)
- เนื้อสันนอก 600 กรัม
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับทาให้ทั่ว
- แตงกวา 1 ลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 เซนติเมตร
- น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม 3 ต้น หั่นบางๆ
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, เฟรนช์ฟรายส์, เครื่องปรุงรสห้าชนิด, น้ำส้มสายชูข้าว, ซอสศรีราชา, แตงกวา, ซอสมะเขือเทศ
ปรุงอาหารตามสูตร:
- นำเฟรนช์ฟรายส์วางบนถาดอบ คลุกกับเครื่องปรุงรสห้าชนิด 1/8 ช้อนชา และเกลือ 1/2 ช้อนชา แล้วอบตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
- ในขณะเดียวกัน ตั้งกระทะย่างบนไฟแรง ผสมซอสมะเขือเทศ น้ำจิ้มผักดอง ซอสศรีราชา และเครื่องปรุงรสห้าชนิดที่เหลือ 1/8 ช้อนชาลงในชาม แยกส่วนผสม 2 ช้อนโต๊ะไว้สำหรับทาบนสเต็ก
- ใช้ส้อมจิ้มเนื้อสเต็กแล้วปรุงรสด้วยเกลือ ทาน้ำมันพืชลงบนกระทะย่าง จากนั้นวางสเต็กลงไปย่างจนมีรอยย่างปรากฏขึ้น ประมาณ 12-15 นาที พลิกกลับด้านเป็นครั้งคราวและทาซอสไปด้วย
- ย้ายสเต็กไปวางบนเขียง พักไว้ 10 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ตามแนวขวาง
- นำแตงกวาใส่ชาม ผัดกับน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ นำมันฝรั่งทอดคลุกกับต้นหอมซอย ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ
- เสิร์ฟพร้อมสเต็กและซอสมะเขือเทศรสเผ็ด
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
