สเต็กเนื้อสันในย่างกับหัวหอม เสิร์ฟพร้อมผักโขมและมันฝรั่งครีมเปรี้ยว

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สเต็กเนื้อสันในย่างกับหัวหอม เสิร์ฟพร้อมผักโขมและมันฝรั่งราดครีมเปรี้ยว

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 496, ไขมันทั้งหมด 23 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 44 จี., คาร์โบไฮเดรต 29 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 118 มก. โซเดียม 440 มก. น้ำตาล 4 จี.

สลัดแสนอร่อยและอิ่มท้องจานนี้ทำจากสเต็กเนื้อสันในย่างหั่นบางๆ ตามแนวขวาง เสิร์ฟพร้อมผักโขมสดและหอมแดงย่าง เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบราดน้ำสลัดครีมเปรี้ยว เมนูนี้เหมาะสำหรับไปปิกนิก สามารถอบมันฝรั่งล่วงหน้า ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ คลุกเคล้ากับครีมเปรี้ยว บัตเตอร์มิลค์ และสมุนไพร รสชาติและเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มของมันฝรั่งจะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับผักโขมฉ่ำๆ และเนื้อย่างสุกระดับปานกลาง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สเต็กเนื้อสันในไร้กระดูก 0.8 กิโลกรัม
มันฝรั่งขนาดกลาง 2 หัว
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับทาผักและเนื้อสัตว์
ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมสดสับ 1/4 ถ้วย
น้ำมะนาวครึ่งลูก
หอมแดงขนาดใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นวงหนาๆ
ผักโขมสับ 170 กรัม
ซอสสเต็ก 2-3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, ซอสสเต็ก, หัวหอมแดง, ผักโขม, มันฝรั่ง, นมเปรี้ยว, ครีมเปรี้ยว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์) ใช้ส้อมจิ้มมันฝรั่ง แล้วทาด้วยน้ำมันมะกอก นำเข้าอบบนตะแกรงในเตาอบโดยตรงจนนุ่ม ประมาณ 1 ชั่วโมง พักให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ในชามขนาดใหญ่ ผสมครีมเปรี้ยว บัตเตอร์มิลค์ ต้นหอมซอย และน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไป
ในระหว่างนี้ ให้ตั้งเตาย่างให้ร้อนจัด ทาเนื้อสเต็กและหอมใหญ่หั่นเป็นวงด้วยน้ำมันมะกอก แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ย่างสเต็กจนมีรอยย่างปรากฏขึ้น ประมาณ 7 นาที จากนั้นพลิกด้านและย่างต่ออีก 4-5 นาทีสำหรับระดับความสุกปานกลาง (medium-rare)

ทอดหอมใหญ่หั่นเป็นวงจนไหม้เกรียม ประมาณ 2 นาทีต่อด้าน ย้ายสเต็กและหอมใหญ่ไปวางบนเขียงแล้วพักไว้ 5 นาที
หั่นหอมใหญ่เป็นวงๆ หยาบๆ แล้วใส่ลงในชามผสมกับผักโขม ซอสสเต็ก น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ หั่นสเต็กเป็นชิ้นบางๆ
แบ่งสลัดใส่จาน วางเนื้อสัตว์ไว้ด้านบน แล้วเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง

หมวดหมู่: