สเต็กและมันฝรั่งยัดไส้ชีสบลูชีส

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สเต็กและมันฝรั่งสอดไส้ชีสบลูชีส

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 670, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว 14 จี., โปรตีน 49 จี., คาร์โบไฮเดรต 45 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 107 มก. โซเดียม 669 มก. น้ำตาล - จี.

นำสเต็กเนื้อไปทอดในกระทะ แล้วเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและท็อปปิ้งบลูชีส จานของคุณจะดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นหากคุณเสิร์ฟมันฝรั่งอบทั้งลูก มันฝรั่งพันธุ์ใหญ่ เช่น รัสเซ็ต เบอร์แบงก์ จะดีที่สุด นำไปอุ่นในไมโครเวฟจนสุกครึ่งหนึ่ง แล้วนำไปอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง เวลาเสิร์ฟ ให้วางมันฝรั่งที่สุกแล้วลงบนจานเดียวกับสเต็ก กรีดด้านบนเล็กน้อย แล้วราดด้วยท็อปปิ้งแสนอร่อยที่ทำจากบลูชีสนุ่มๆ ครีมเปรี้ยว และสมุนไพรสด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันนอกส่วนสะโพก (เนื้อต้นขาด้านบน) น้ำหนัก 0.7 กิโลกรัม ไม่มีกระดูก หนาประมาณ 4 เซนติเมตร
มันฝรั่งพันธุ์ Russet Burbank ขนาดกลาง 4 หัว
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และเพิ่มเติมสำหรับทาให้ทั่ว
ชีสบลูเนื้อนุ่ม 90 กรัม (ประมาณ 3/4 ถ้วย)
ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง ต้นหอม หรือหอมแดงสับละเอียด 3/4 ถ้วย
หอมแดงสับ 1 หัว หรือหอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
ไวน์แดงหรือพอร์ตไวน์สีแดงเข้ม 0.5 ถ้วย
น้ำซุปเนื้อปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ถ้วย
เนยเย็น 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, มันฝรั่ง, หอมแดง, บลูชีส, ครีมเปรี้ยว, ไวน์แดง, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส

ใช้ส้อมจิ้มมันฝรั่ง แล้วนำเข้าไมโครเวฟจนกระทั่งจิ้มได้ง่าย แต่ตรงกลางยังคงแข็งเล็กน้อย ประมาณ 12 นาที ทามันฝรั่งด้วยน้ำมันมะกอก แล้วนำไปอบบนตะแกรงในเตาอบโดยตรงจนกระทั่งด้านในนุ่มและด้านนอกกรอบ ประมาณ 10 นาที เก็บมันฝรั่งให้ร้อนอยู่เสมอ
ปรุงรสสเต็กด้วยเกลือและพริกไทย แล้วทาด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งกระทะเหล็กหล่อบนไฟกลาง โรยเกลือ 1/2 ช้อนชาลงในกระทะ แล้วใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่สเต็กลงไป แล้ววางกระทะหนักอีกใบไว้ด้านบน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 4 นาที พลิกสเต็ก วางกระทะหนักทับอีกครั้ง แล้วทอดอีกด้านประมาณ 3 นาที ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน เอากระทะด้านบนออก แล้วทอดต่ออีก 1-4 นาที สำหรับระดับความสุกแบบมีเดียมแรร์ ตักใส่จานแล้วพักเนื้อไว้

ตั้งกระทะบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่หอมแดงและเหล้าพอร์ตลงไป ผัดจนข้นประมาณ 4 นาที ใส่ซุปและน้ำจากเนื้อสเต็กลงไป ผัดต่ออีก 5 นาที แล้วใส่เนยลงไปคนให้เข้ากัน
ผสมบลูชีส ครีมเปรี้ยว และสมุนไพรในชาม กรีดมันฝรั่งเป็นรอยผ่า แล้วทาบลูชีสที่ผสมไว้ลงไป หั่นสเต็กเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและน้ำเกรวี่

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารปราศจากกลูเตน / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารยัดไส้ / อาหารฤดูหนาว / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เนื้อ / / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งยัดไส้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน