เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เคล็ดลับดีๆ: ใส่ต้นหอมเยอะๆ! ต้นหอมเพียงต้นเดียวให้วิตามินเคถึง 43% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ลองทำมันฝรั่งทอดกับต้นหอม ผักโขม พริกหวาน เชดดาร์ชีส และเบคอน แล้วเสิร์ฟพร้อมไข่ดาวดูสิ รับรองว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับมื้อเช้าวันอาทิตย์!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งพันธุ์ Russet Burbank ขนาดเล็ก 4 หัว (ประมาณ 220 กรัมต่อหัว)
• พริกหวานสีแดงหรือสีเขียว 1 เม็ด
• ต้นหอม 1 กำ
• เบคอน 3 ชิ้น
• ผักโขมเบบี้ 8 ถ้วยตวง (ประมาณ 220 กรัม)
• เชดดาร์ชีสขูดฝอยไขมันต่ำ 1 ถ้วย (ประมาณ 110 กรัม)
• น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 1/4 ถ้วย
• ซอสพริก 1/4 ช้อนชา + เพิ่มสำหรับเสิร์ฟ
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไข่, มันฝรั่ง, ผักโขม, เบคอน, ซอสเผ็ด, ชีสเชดดาร์, พริกหวาน

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (425 องศาฟาเรนไฮต์) ใช้ส้อมจิ้มมันฝรั่งหลายๆ ครั้ง นำเข้าไมโครเวฟจนนุ่ม ประมาณ 12 นาที จากนั้นวางมันฝรั่งลงบนตะแกรงในเตาอบโดยตรง แล้วนำเข้าอบต่อจนเปลือกกรอบ ประมาณ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• ในระหว่างนี้ สับพริกหวานและต้นหอม นำเบคอนไปทอดในกระทะที่ไม่ติดกระทะด้วยไฟกลาง พลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว จนกรอบ ประมาณ 8-10 นาที ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน แล้วสับ ใส่พริกหวานและต้นหอมส่วนใหญ่ (เหลือไว้ 1 ช้อนโต๊ะสำหรับตกแต่ง) ลงในกระทะ ผัดเป็นครั้งคราว จนนิ่ม ประมาณ 4 นาที ใส่ผักโขม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วผัดจนสุก ประมาณ 5 นาที ตักผักใส่ชาม วางกระทะพักไว้
ขั้นตอนที่ 3
• กรีดมันฝรั่งเป็นรอยและคว้านเนื้อออกครึ่งหนึ่งจากแต่ละลูก ใส่ผัก ชีส น้ำซุป ซอสพริก และเบคอนลงไป โดยเก็บไว้ 1 ช้อนโต๊ะสำหรับเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตักไส้ใส่ลงในมันฝรั่ง วางมันฝรั่งบนถาดอบและนำเข้าอบประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• ตั้งกระทะบนไฟกลางอีกครั้ง แล้วตอกไข่ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทอดจนไข่ขาวสุกประมาณ 5 นาที ตักไข่ใส่ลงบนมันฝรั่ง โรยหน้าด้วยต้นหอมและเบคอนที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมซอสเผ็ด

คะแนนโหวต: 1