มันฝรั่งอบสอดไส้ซอส "คาร์โบนาร่า"

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 898, ไขมันทั้งหมด 51 จี., ไขมันอิ่มตัว 27 จี., โปรตีน 57 จี., คาร์โบไฮเดรต 54 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 298 มก. โซเดียม 1831 มก. น้ำตาล 5 จี.

ถ้าคุณชอบมันฝรั่งเนื้อร่วนๆ นี่คือตัวเลือกที่ลงตัวที่สุด! มันฝรั่งยัดไส้เหล่านี้ปรุงในสไตล์คาร์โบนาร่า แต่ละลูกอัดแน่นไปด้วยมันฝรั่งบดเนื้อเนียน เบคอนชิ้นเล็กๆ ชีสพาร์เมซานเยิ้มๆ ต้นหอม และไข่ดาวที่มีไข่แดงเยิ้มๆ สิ่งสำคัญคือต้องเสิร์ฟมันฝรั่งทันที เพราะความร้อนจากมันฝรั่งจะทำให้ไข่แดงสุก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัว ล้างและเช็ดให้แห้งสนิท (ประมาณ 1.3 กิโลกรัม)
เบคอน 4 ชิ้น
ครีมเบา 3/4 ถ้วย (10%)
ต้นหอม 3 ต้น หั่นบางๆ (แยกส่วนสีขาวออกจากส่วนสีเขียว)
พาร์เมซานชีสขูดละเอียด 80 กรัม (ประมาณ 3 ถ้วย)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง อุณหภูมิห้อง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, ไข่, ชีสพาร์เมซาน, ครีม, ต้นหอม, เบคอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้บนชั้นกลางของเตาอบ และอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
ใช้ส้อมจิ้มมันฝรั่งให้ทั่ว แล้วนำเข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรงประมาณ 15-20 นาที โดยพลิกมันฝรั่งหลายๆ ครั้ง มันฝรั่งจะสุกเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบแทงเข้าไปในเนื้อได้ง่าย ปล่อยให้เย็นลงประมาณ 5 นาที

ในระหว่างนี้ นำเบคอนใส่ลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ แล้วทอดด้วยไฟปานกลาง พลิกด้านละครั้ง จนกรอบ ประมาณ 5 นาทีต่อด้าน ตักเบคอนขึ้นวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมัน (ทิ้งน้ำมันที่ละลายออกมาไว้ในกระทะ) จากนั้นสับเบคอนให้ละเอียด
นำกระทะที่มีไขมันกลับไปตั้งไฟกลาง แล้วใส่ครีม เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา คนให้เข้ากันจนซอสร้อนและข้นขึ้น จากนั้นยกลงจากเตา
ใช้มีดคมๆ กรีดตามแนวยาวตรงกลางมันฝรั่งแต่ละลูก ค่อยๆ เอาเนื้อในออกให้เหลือผนังด้านในหนาประมาณครึ่งนิ้ว แยกเนื้อในมันฝรั่งไว้ประมาณครึ่งถ้วยสำหรับใช้ในครั้งต่อไป จากนั้นใส่เนื้อในที่เหลือลงในชามพร้อมกับซอสครีม ส่วนสีขาวของต้นหอม เบคอนครึ่งหนึ่ง เกลือเล็กน้อย และชีสพาร์เมซาน 2.5 ถ้วย บดด้วยที่บดมันฝรั่งจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ
วางเปลือกมันฝรั่งลงบนถาดอบ เกลี่ยมันฝรั่งบดให้ทั่วเปลือก ทำหลุมลึกตรงกลางเปลือกมันฝรั่งแต่ละลูกให้พอดีกับไข่ แล้วตอกไข่ลงไป นำเข้าอบจนไข่เริ่มสุกประมาณ 10 นาที
นำมันฝรั่งออกจากเตาอบ แล้วโรยไข่ด้วยชีสพาร์เมซานที่เหลือ 1/2 ถ้วยตวง เปิดเตาอบเป็นโหมดอบย่าง แล้วอบโดยคอยดูมันฝรั่งอย่างระมัดระวัง จนกระทั่งไข่ขาวสุก ประมาณ 3-5 นาที ก่อนเสิร์ฟ โรยต้นหอมซอยและเบคอนที่เหลือลงบนมันฝรั่งแต่ละลูก แล้วเสิร์ฟทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารยัดไส้ / เตาอบ / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งยัดไส้ / อาหารเรียกน้ำย่อยจากมันฝรั่ง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน