คาร์โบนาร่ากับสปาเก็ตตี้และเบคอน

คะแนนโหวต: 3

วิธีทำพาสต้าคาร์โบนาร่าด้วยสปาเก็ตตี้และเบคอน

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 573, ไขมันทั้งหมด 27 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 23 จี., คาร์โบไฮเดรต 58 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 157 มก. โซเดียม 465 มก. น้ำตาล 3 จี.

อย่างที่มาร์ค เมอร์ฟีกล่าวไว้ว่า "สปาเก็ตตี้คาร์โบนาร่าเป็นอาหารที่ใครๆ ก็ทำได้" เริ่มจากตีไข่กับพริกไทยและชีสพาร์เมซาน จากนั้นใส่เส้นสปาเก็ตตี้ร้อนๆ ลงไป คนจนไข่สุกทั่ว และเมื่อรวมกับชีสและน้ำจากเส้นพาสต้าเล็กน้อย ก็จะกลายเป็นซอสข้นๆ เนียนๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
แพนเชตต้าหรือเบคอนหั่นเต๋า 220 กรัม
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
พาร์เมซานขูดสด 1 ช้อนโต๊ะ (70 กรัม)
พริกไทยดำบดสด 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ
สปาเก็ตตี้ 450 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าสปาเก็ตตี้, ชีสพาร์เมซาน, พริกไทยดำ, ไข่, เบคอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่เบคอนลงไปทอดจนเหลืองกรอบและน้ำมันออกมาหมด ประมาณ 5 นาที ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน แล้วพักไว้ให้ร้อน
ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่ ชีส และพริกไทยดำป่นเข้าด้วยกันจนเนียน ตั้งพักไว้

ใส่น้ำลงในหม้อใบใหญ่แล้วเติมเกลือให้พอมีรสชาติเหมือนน้ำทะเล นำไปต้มจนเดือด ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุกแบบอัลเดนเต้ กรองน้ำที่ใช้ต้มออก 1 ถ้วย
สะเด็ดน้ำสปาเก็ตตี้ในตะแกรง แล้วย้ายลงในชามที่มีส่วนผสมของไข่ ใส่เบคอนและน้ำมันจากกระทะลงไป คลุกเคล้าเส้นพาสต้ากับส่วนผสมไข่และชีสและเบคอนจนไข่สุกและเส้นพาสต้าเคลือบด้วยซอสครีม ประมาณ 1 นาที เติมน้ำต้มพาสต้าเล็กน้อยเพื่อให้ซอสไม่ข้นเกินไป เสิร์ฟทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / สูตรพาสต้าแบบง่ายๆ / อาหารเย็น / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน