ถั่วคาร์โบนาร่า

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 364, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 23 จี., คาร์โบไฮเดรต 31 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 122 มก. โซเดียม 480 มก. น้ำตาล 1 จี.

ทำเมนูเครื่องเคียงแสนอร่อยได้ง่ายๆ ด้วยวัตถุดิบพื้นฐานไม่กี่อย่างในครัว—ไข่ เบคอน พาร์เมซานชีส และถั่วกระป๋อง! คุณจะได้ลิ้มรสความอร่อยของคาร์โบนาร่าแบบดั้งเดิม แต่ใช้ถั่วขาวแทนเส้นพาสต้า เมนูนี้มีโปรตีนสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วขาวกระป๋อง 2 กระป๋อง (ขนาด 400 กรัม) ล้างให้สะอาด
ไข่แดงขนาดใหญ่ 3 ฟอง
ชีสพาร์เมซานขูด 1 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
เบคอนหั่นเต๋า 4 ชิ้นหนา (ประมาณ 100 กรัม)
กระเทียมสับ 1 กลีบ
ผักชีฝรั่งสดสับ 0.5 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับตกแต่งจาน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วขาว, เบคอน, ไข่, ชีสพาร์เมซาน, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำและเกลือเล็กน้อย ต้มจนเดือด ใส่ถั่วลงไป ปิดฝา และต้มจนร้อนทั่วประมาณ 2 นาที ปิดไฟและปล่อยให้ถั่วแช่ในน้ำร้อนขณะทอดเบคอน (ถั่วควรจะร้อนมากเมื่อใส่ลงในส่วนผสมไข่) ตีไข่แดงกับชีสพาร์เมซานในชามขนาดกลางจนเนียน ตั้งพักไว้
ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ทอดเบคอนโดยคนเป็นครั้งคราวจนกรอบ ประมาณ 7-8 นาที ใส่กระเทียมลงไปผัด คนตลอดเวลาจนกระเทียมนิ่มและมีกลิ่นหอมมาก ประมาณ 1 นาที เทน้ำมันออกจากกระทะ เหลือไว้เพียง 2 ช้อนโต๊ะ แล้วนำกระทะกลับไปตั้งบนเตา แยกน้ำที่ใช้ต้มถั่วไว้ 1 ถ้วย ทิ้งน้ำที่เหลือ แล้วใส่ถั่วลงในกระทะ ผัดโดยคนตลอดเวลาเพื่อให้ถั่วเคลือบด้วยน้ำมัน ประมาณ 1 นาที

ผสมน้ำต้มถั่วที่เก็บไว้ครึ่งถ้วยลงในส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากันตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่จับตัวเป็นก้อนและเพื่อให้ไข่อุ่นขึ้น เทลงในกระทะและปรุงโดยคนตลอดเวลาจนกว่าชีสจะละลาย ซอสเริ่มข้นขึ้น และถั่วเคลือบด้วยซอสอย่างทั่วถึง ประมาณ 1 นาที (ถ้าถั่วดูแห้ง ให้เติมน้ำเพิ่มครั้งละ 2 ช้อนโต๊ะ จนกว่าจะได้ความข้นที่ต้องการ) ใส่ผักชีฝรั่งและปรุงรสด้วยพริกไทยตามชอบ ตักถั่วใส่ชามเสิร์ฟ โรยด้วยชีสพาร์เมซานและผักชีฝรั่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารประหยัด / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อาหารเย็นแบบรวดเร็ว / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน