แม็คแอนด์ชีสคาร์โบนาร่า

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

เมนูแม็คแอนด์ชีสสไตล์อเมริกันนี้ นำเสนอส่วนที่อร่อยที่สุดของสปาเก็ตตี้คาร์โบนาร่าแบบอิตาเลียน นั่นคือเบคอนกรอบและซอสชีสครีมมี่ นำเบคอนทอดมาคลุกกับเส้นพาสต้าที่ลวกได้ที่ในซอสเข้มข้นที่ทำจากชีสสามชนิด ได้แก่ ครีมชีสเนื้อเนียน เชดดาร์ชีสรสเข้ม และกรุยแยร์ชีส จากนั้นโรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังปังโกะเนื้อหยาบและเบา แล้วนำไปอบจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟทันทีเพื่อลิ้มรสความอร่อยที่ลงตัวระหว่างหน้ากรอบๆ กับซอสชีสเยิ้มๆ เบคอนเค็มๆ และเส้นพาสต้าเนื้อเนียน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าเขาสัตว์ 450 กรัม
เบคอน 8 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
ครีมไขมันต่ำ 2.5 ถ้วย (10%)
ครีมชีส 450 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
เชดดาร์ชีสรสเข้มขูดฝอย 220 กรัม (ประมาณ 3 ถ้วย)
ชีสกรุยแยร์ขูด 80 กรัม (ประมาณ 1 ถ้วย)
ต้นหอมซอยบางๆ 4 ต้น
เกล็ดขนมปังปังโกะ 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้า, ครีม, ครีมชีส, ชีสเชดดาร์, ชีสกรุยแยร์, เศษขนมปัง, ต้นหอม, เบคอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงให้ห่างจากขดลวดความร้อนของเตาอบประมาณ 15 เซนติเมตร และตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่เส้นพาสต้าลงไปต้มจนสุกแบบอัลเดนเต้ ประมาณ 6 นาที สะเด็ดน้ำออก โดยเก็บน้ำที่ใช้ต้มไว้ 1 3/4 ถ้วย พักเส้นพาสต้าไว้

ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟปานกลาง ทอดเบคอนจนกรอบและไขมันส่วนใหญ่ละลายออกมา ประมาณ 15 นาที ตักเบคอนขึ้นวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมัน เทไขมันลงในถ้วยตวงทนความร้อนขนาดเล็ก เติมน้ำมันมะกอกให้ได้ปริมาณ 1/4 ถ้วยตวงของไขมัน พักไว้
เช็ดกระทะให้สะอาด (หรือล้างเร็วๆ ถ้าสกปรกมาก) ใส่ครีมและพริกไทยดำ 2 ช้อนชา แล้วตั้งไฟกลาง เคี่ยวจนครีมลดลงเหลือ 1.5 ถ้วย ประมาณ 15 นาที ใส่ครีมชีสลงไป คนจนละลายหมด ใส่เชดดาร์ชีสและกรุยแยร์ชีสลงไป คนจนชีสละลายหมดและซอสเนียน
ใส่เส้นพาสต้าและน้ำที่ใช้ต้มลงในกระทะ คนให้เข้ากัน ซอสจะดูเหลวมาก แต่เส้นพาสต้าจะดูดซับของเหลวส่วนใหญ่ขณะอบ ค่อยๆ ใส่ต้นหอมซอย 3/4 ถ้วย และเบคอนทอดลงไป คนให้เข้ากัน
เทส่วนผสมทั้งหมดลงในถาดอบขนาด 22x32 ซม. ในชามขนาดกลาง ผสมส่วนผสมต่างๆ เข้าด้วยกัน เกล็ดขนมปังปังโกะ คลุกเคล้ากับน้ำมันเบคอนที่ละลายแล้วและเกลือเล็กน้อย จากนั้นโรยให้ทั่วมาการอนีและชีส นำเข้าอบจนชีสเดือดปุดๆ และหน้าชีสเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 10 นาที โรยด้วยต้นหอมที่เหลือแล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ย่างในเตาอบ / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / พาสต้า / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน