สปาเก็ตตี้คาร์โบนาร่าไก่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

สปาเก็ตตี้คาร์โบนาร่าเป็นพาสต้าอิตาเลียนแสนอร่อยในซอสไข่เนียนนุ่ม โรยด้วยพาร์เมซานชีสขูดฝอยและเบคอนแพนเชตต้ากรอบๆ จะยิ่งอิ่มท้องมากขึ้นหากเพิ่มไก่ฉีกเข้าไปด้วย คุณสามารถใช้ไก่ย่างที่เหลือจากมื้อก่อนมาฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยส้อมสองอัน ใส่ไก่ลงไปในขั้นตอนสุดท้ายพร้อมกับสปาเก็ตตี้ที่ต้มสุกแบบอัลเดนเต้ แล้วนำไปผัดในกระทะจนรสชาติเข้ากัน อย่าให้ซอสเดือดเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่จับตัวเป็นก้อนและเพื่อให้ซอสเนียนนุ่ม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สปาเก็ตตี้ 450 กรัม
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
เบคอนแพนเชตต้าหั่นบางๆ 110 กรัม เป็นชิ้นๆ
กระเทียมบด 2 ช้อนชา
วิปปิ้งครีม 2.5 ถ้วย
พาร์เมซานขูดสด 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดงขนาดใหญ่ 8 ฟอง
ใบโหระพาสดสับ 1/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย
ไก่ย่างฉีกฝอย 1 ตัว (4 ถ้วย)
วอลนัทสับคั่ว 0.5 ถ้วย
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าสปาเก็ตตี้, ไก่, วอลนัท, เปลือกมะนาว, ชีสพาร์เมซาน, ไข่, ครีม, แพนเชตต้า, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่เบคอนและกระเทียมลงไปผัดจนกรอบประมาณ 8 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อย
ในชามขนาดใหญ่ ผสมครีม ชีส ไข่แดง ใบโหระพา และผักชีฝรั่งเข้าด้วยกันแล้วตีให้เข้ากัน

ในขณะเดียวกัน นำหม้อขนาดใหญ่ใส่น้ำและเกลือไปต้มจนเดือดด้วยไฟแรง ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปต้ม คนเป็นครั้งคราว จนสุกแบบอัลเดนเต้ ประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก
ใส่ไก่ลงในกระทะที่มีเบคอน แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เส้นสปาเก็ตตี้และส่วนผสมครีมลงไป คนด้วยไฟปานกลางจนไก่สุกทั่วและเส้นสปาเก็ตตี้เคลือบด้วยซอสข้น ประมาณ 4 นาที (อย่าให้ซอสเดือด มิฉะนั้นไข่จะจับตัวเป็นก้อน) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ (เบคอนน่าจะเพิ่มความเค็มให้เอง) ตักเส้นพาสต้าใส่ชามเสิร์ฟขนาดใหญ่ โรยด้วยวอลนัทและเปลือกมะนาวขูดฝอย แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ / อาหารจานหลัก / พาสต้า / นก / อาหารอิตาเลียน / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน