สปาเก็ตตี้ฟักทองอบกับไก่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาแห่งการเก็บเกี่ยวและเป็นการเฉลิมฉลองอาหารที่ทำจากฟักทอง การทำโจ๊ก ซุป หรือแม้แต่ฟักทองอบธรรมดาๆ อาจไม่ทำให้ใครประทับใจมากนัก แต่ฟักทองมีสายพันธุ์ที่น่าสนใจอย่างหนึ่งที่เรียกว่า สควอชสปาเก็ตตี้ หลังจากอบแล้ว เนื้อของมันสามารถแยกออกเป็นเส้นๆ คล้ายเส้นก๋วยเตี๋ยวได้ง่ายๆ นำเส้นสปาเก็ตตี้มาผสมกับไก่ ราดด้วยซอสครีม และโรยด้วยชีส ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเนื้อนุ่มๆ ที่มีเปลือกสีทองกรอบ คุณมั่นใจได้เลยว่าหลายคนคงเดาไม่ออกว่าอาหารจานนี้ทำมาจากอะไร!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บวบสปาเก็ตตี้ขนาดใหญ่ 1 ลูก (ประมาณ 1.1 กิโลกรัม)
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหั่น 280 กรัม
พริกหวานสีแดง 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
ต้นหอม 4 ต้น หั่นส่วนสีขาวและสีเขียวแยกกันเป็นชิ้นๆ
พริกป่นไคเยน 0.5 ช้อนชา
ครีมดื่ม 10% 1 ถ้วย
ไก่ย่าง 2 ถ้วย (เอาหนังและกระดูกออก)
เชดดาร์ชีสขูด 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: สควอชสปาเก็ตตี้, เห็ด, พริกหวาน, ต้นหอม, พริกป่นคาเยน, ครีม, ไก่, ชีสเชดดาร์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C (425°F) ใช้มีดฟันเลื่อยผ่าฟักทองครึ่งตามขวาง ตักเมล็ดออกทิ้งด้วยช้อน วางฟักทองลงในภาชนะที่ใช้กับไมโครเวฟได้ขนาด 20 ซม. x 20 ซม. พร้อมกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ปิดภาชนะด้วยพลาสติกแรป แล้วนำเข้าไมโครเวฟด้วยความร้อนสูงประมาณ 13-14 นาที จนกว่าฟักทองจะนิ่มมากและเส้นใยจะแตกตัวได้ง่ายเมื่อใช้ส้อม ขูดเนื้อฟักทองออกจากเปลือกด้วยส้อม แยกเป็นเส้นคล้ายสปาเก็ตตี้ ปล่อยเนื้อฟักทองไว้ในเปลือก ล้างและเช็ดภาชนะให้แห้ง
ในขณะเดียวกัน ให้ตั้งกระทะขนาดใหญ่ที่ใช้กับเตาอบได้บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่เห็ดลงไปผัด คนบ่อยๆ จนเห็ดคายน้ำออกมาเกือบหมดและเริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 5 นาที ใส่พริกหวาน ส่วนสีขาวของต้นหอม พริกป่น 1 ช้อนชาเกลือ และพริกไทยเล็กน้อย ผัดต่อไปจนพริกหวานนิ่มลง ประมาณ 5 นาที เทครีมลงไปแล้วตั้งไฟให้เดือด ลดไฟลงเป็นไฟกลาง เคี่ยวต่อจนของเหลวระเหยไปเล็กน้อยและส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 5-7 นาที

ใส่ไก่และเชดดาร์ชีส 2 ถ้วยลงไป คนจนชีสละลาย ใส่สควอชสปาเก็ตตี้ลงไป คนจนเนียน เทส่วนผสมลงในภาชนะสำหรับอบ โรยด้วยชีสที่เหลือ อบประมาณ 17-20 นาที จนชีสละลายและเป็นฟอง พักไว้ 5 นาที โรยด้วยต้นหอมซอยก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / ผักและเห็ด / นก / เมนูฟักทอง / เมนูหลักจากฟักทอง / หม้อตุ๋นฟักทอง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน