สปาเก็ตตี้ฟักทองกับมะเขือเทศสดและริคอตต้า

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 200, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 17 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

เบื่อพาสต้าแล้ว หรือกำลังควบคุมน้ำหนักและกังวลเรื่องการทานพาสต้าอยู่หรือเปล่า? มีทางเลือกที่น่าสนใจกว่านั้น: สปาเก็ตตี้สควอช และคุณไม่จำเป็นต้องใช้แป้งแม้แต่กรัมเดียว! เคล็ดลับอยู่ที่สควอชชนิดพิเศษที่มีเส้นใยคล้ายสปาเก็ตตี้เส้นบางๆ สูตรนี้เหมาะสำหรับทุกคนที่อยากเพิ่มเมนูผักอร่อยๆ ให้กับชีวิต ลูกชิ้นไก่งวงก็เข้ากันได้ดี สูตรนี้อร่อยเป็นพิเศษสำหรับคนที่ไม่อยากใช้เตาอบและชอบทำอาหารในไมโครเวฟมากกว่า

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือเทศเชอร์รี่ 2 ถ้วยตวง ผ่าครึ่งตามยาว หรือหั่นเป็นชิ้นใหญ่ 4 ชิ้น
หอมแดงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นแดง 1/4 ช้อนชา
กระเทียมกลีบเล็ก 1 กลีบ ขูดด้วยที่ขูดละเอียด
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาหั่นบางๆ 2 ช้อนโต๊ะ
บวบสปาเก็ตตี้ 1 ลูก (900 กรัม)
ริคอตต้าจากนมสด 1/3 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือเทศเชอร์รี่, มะเขือเทศองุ่น, หอมแดง, น้ำส้มสายชูไวน์, พริกป่น, กระเทียม, โหระพา, สควอชสปาเก็ตตี้, ชีสริคอตต้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมมะเขือเทศ หอมแดง น้ำส้มสายแดง พริกป่น กระเทียม น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพา 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 3/4 ช้อนชา เข้าด้วยกัน หมักทิ้งไว้ขณะที่ฟักทองกำลังสุก โดยคนทุกๆ 10 นาที
ค่อยๆ ตัดส่วนบนและล่างของฟักทองออก โดยตัดออกเพียงพอที่จะเห็นเนื้อฟักทอง ใช้มีดปอกคมๆ กรีดเป็นรอย 10-12 รอยทั่วทั้งผิวฟักทอง ลึกประมาณครึ่งนิ้ว วางฟักทองลงในชามแก้วทนความร้อนขนาดกลาง แล้วนำเข้าไมโครเวฟด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 5 นาที ค่อยๆ พลิกฟักทอง แล้วนำเข้าไมโครเวฟด้วยความร้อนสูงอีกประมาณ 5 นาที จนกระทั่งใช้ส้อมจิ้มเนื้อฟักทองได้ง่าย

ปล่อยให้ฟักทองเย็นลงจนสามารถจับได้ แล้วผ่าครึ่งตามยาว ใช้ช้อนตักเมล็ดออกทิ้งไป จากนั้นใช้ส้อมดึงเส้นใยของฟักทองออกแล้วย้ายใส่ชามขนาดกลาง เติมน้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะและเกลือ 1 ช้อนชา ใช้มือคลุกเคล้าน้ำมันและเกลือให้เข้ากับฟักทองเบาๆ ย้ายใส่จานแล้วราดด้วยส่วนผสมมะเขือเทศ (รวมทั้งน้ำ) ตักริคอตต้าใส่ด้านบนและตกแต่งด้วยใบโหระพาที่เหลือ เสิร์ฟขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / สลัด / สลัดอุ่นๆ / สลัดผัก / เมนูฟักทอง / เมนูหลักจากฟักทอง / เมนูเคียงข้างฟักทอง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน