สปาเก็ตตี้ซอสเพสโต้พิสตาชิโอและผักคะน้า

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 470, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 16 จี., คาร์โบไฮเดรต 67 จี., เส้นใย 12 จี., คอเลสเตอรอล 2 มก. โซเดียม 358 มก. น้ำตาล 3 จี.

ผักคะน้าช่วยเพิ่มรสชาติเข้มข้นและสีเขียวสดใสให้กับเพสโต้สูตรนี้ สูตรนี้จะได้เพสโต้ประมาณ 1-1.5 ถ้วย ซึ่งเข้ากันได้ดีกับปลา ไก่ หมู หรือสเต็ก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ผักเคล 1 กำใหญ่ (ประมาณ 450 กรัม) เอาลำต้นออกและฉีกใบเป็นชิ้นๆ
ธัญพืชเต็มเมล็ด 280 กรัม สปาเก็ตตี้
ถั่วพิสตาชิโออบเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 กลีบ บดละเอียด
ผักชีฝรั่งสด 1 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
ชีสพาร์เมซานขูด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ และมะนาวฝานเป็นชิ้นสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ผักคะน้า, พาสต้าสปาเก็ตตี้, พิสตาชิโอ, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ชีสพาร์เมซาน, น้ำมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด เตรียมชามใบใหญ่ใส่น้ำเย็นจัด ใส่ผักคะน้าลงไปต้ม คนประมาณ 2 นาที ผักคะน้าควรจะเหี่ยวแต่ยังคงมีสีเขียวสดอยู่ ใช้กระชอนตักผักคะน้าขึ้นมาแช่ในน้ำเย็นจัด (เปิดน้ำเดือดไว้เหมือนเดิม) เมื่อเย็นแล้ว สะเด็ดน้ำให้แห้ง บีบน้ำออกให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ สับผักคะน้าหยาบๆ
ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงในน้ำเดือดและปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เก็บน้ำที่ใช้ต้มเส้นไว้ครึ่งถ้วยและทิ้งส่วนที่เหลือ

ระหว่างที่ต้มสปาเก็ตตี้ ให้สับถั่วพิสตาชิโอและกระเทียมให้ละเอียดในเครื่องบดอาหาร ใส่ผักคะน้าและผักชีฝรั่งลงไป แล้วบดให้ละเอียด ขณะที่เครื่องบดกำลังทำงาน ให้ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไปเป็นสาย ใส่ชีสพาร์เมซาน น้ำมะนาว และเกลือกับพริกไทยอย่างละ 1/2 ช้อนชา แล้วเริ่มปั่น
คลุกเส้นสปาเก็ตตี้กับซอสเพสโต้ หากดูแห้งเกินไป ให้เติมน้ำที่เหลือจากการต้มสปาเก็ตตี้ลงไปสักสองสามช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ผักและเห็ด / / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / อาหารจานหลักที่ปรุงด้วยกะหล่ำปลี / กะหล่ำปลีใบเคล / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารยุโรป / อาหารอิตาเลียน

รวมสูตรอาหาร