สลัดผักเคลรสส้ม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ผักเคลเป็นแหล่งวิตามิน แร่ธาตุที่จำเป็น และกรดอะมิโนชั้นเยี่ยม สลัดผักเคลที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพนี้ ราดด้วยผลไม้ตระกูลส้มและชีสแพะ ปรุงรสด้วยน้ำผลไม้ น้ำมันมะกอก และโยเกิร์ต เป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ผักคะน้า 1 กำ (เด็ดใบออกจากก้าน)
น้ำส้ม 1/4 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
กระเทียม 1 กลีบ บดหรือขูด
1 ช้อนโต๊ะพูนๆ ครีมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ต
ส้มแมนดาริน 3 ลูก หรือส้ม 1 ลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ
พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด
ชีสแพะ 110 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ผักคะน้า, น้ำส้ม, น้ำตาล, กระเทียม, ครีมเปรี้ยว, โยเกิร์ต, ส้มแมนดาริน, ส้ม, พริกฮาลาปิโน, ชีสแพะ

ปรุงอาหารตามสูตร:

รวบรวมใบผักคะน้าเป็นกำๆ แล้วใช้มีดคมๆ หั่นให้เป็นเส้นบางๆ ทำเช่นนี้ไปเรื่อยๆ จนกว่าจะได้กองผักคะน้าขนาดใหญ่
เพื่อเตรียมน้ำสลัดในโถขนาดเล็ก ผสมน้ำส้ม น้ำมันมะกอก น้ำตาล กระเทียม และเกลือพริกไทยเล็กน้อย เขย่าแรงๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นเติมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต แล้วเขย่าอีกครั้งจนเนียนและเป็นครีม

คลุกเคล้าผักคะน้ากับน้ำสลัดครึ่งหนึ่งประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่ชิ้นส้มและพริกฮาลาปิญโญ่ขูดฝอย คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง เติมน้ำสลัดเพิ่มได้ตามต้องการ น้ำสลัดที่เหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและนำไปใช้กับสลัดอื่นๆ ได้
ก่อนเสิร์ฟ 1 นาที ให้ใช้ส้อมบดชีสแพะให้เป็นชิ้นใหญ่ๆ แล้วคนให้เข้ากับสลัด เสิร์ฟได้เลย!

คำแนะนำ: เนื่องจากผักคะน้าคงความสดกรอบได้นาน สลัดจึงสามารถผสมล่วงหน้า 15 นาทีก่อนเสิร์ฟได้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สลัด / สลัดผัก / สลัดผักใบเขียว / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / สลัดกะหล่ำปลี / กะหล่ำปลีใบเคล / รี ดรัมมอนด์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน