สปาเก็ตตี้คาร์โบนาร่าพาย

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

สร้างความประทับใจให้คนที่คุณรักด้วยสปาเก็ตตี้คาร์โบนาร่าแสนอร่อยในรูปแบบพายขนาดใหญ่ กรอบนอกนุ่มใน หั่นเป็นชิ้นได้ง่าย นอกจากส่วนผสมที่คุ้นเคยอย่างเส้นพาสต้าและเบคอนในซอสไข่ครีมแล้ว พายชิ้นนี้ยังมีบรอกโคลีราปินีใบเขียว ซึ่งเพิ่มใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพและรสชาติที่ดียิ่งขึ้น สำหรับการอบ ให้ใช้พิมพ์สปริงฟอร์มขนาด 22 ซม. เพื่อให้คุณสามารถนำพายออกจากพิมพ์ได้ง่ายโดยไม่เสียหาย อย่าลืมห่อด้านนอกของพิมพ์ด้วยฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้ซอสไหลเยิ้มระหว่างอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เส้นสปาเก็ตตี้แห้ง 450 กรัม
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
แพนเชตต้า 220 กรัม
เกลือหยาบ 1.5 ช้อนชา + เพิ่มสำหรับพาสต้า
บรอกโคลีราบ 1 กำ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
ไข่แดงขนาดใหญ่ 2-3 ฟอง
นมสด 1 และ 1/4 ถ้วย
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
พาร์เมซานและ/หรือเปโคริโน โรมาโนขูดละเอียด 220 กรัม (ประมาณ 2 ถ้วย)
อุปกรณ์พิเศษ: พิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ เส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าสปาเก็ตตี้, แพนเชตต้า, ราปินี, ไข่, น้ำนม, ชีสพาร์เมซาน, ชีสเปโคริโน โรมาโน, พริกไทยดำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ทาเนยให้ทั่วพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ขนาด 22 ซม. แล้วห่อด้วยฟอยล์ให้แน่น วางพิมพ์ลงบนถาดอบ
หั่นเบคอนเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1 เซนติเมตร แล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด นำผักราปินีไปต้มในน้ำเกลือประมาณ 1-2 นาที จนสุก ตักใบขึ้นด้วยกระชอนขนาดใหญ่แล้วจัดใส่จาน
จากนั้นใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงในน้ำเดือดและต้มประมาณ 2 นาที น้อยกว่าเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์สำหรับระดับความสุกแบบอัลเดนเต้ ระหว่างที่เส้นพาสต้ากำลังต้ม ให้ใช้ผ้าซับน้ำส่วนเกินออกจากผักราปินี ตักใบออกมา 1 ถ้วย แล้วสับให้ละเอียด เก็บส่วนที่เหลือไว้ใช้ในครั้งต่อไป สะเด็ดน้ำเส้นพาสต้าให้แห้งสนิทและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่ ไข่แดง นม เกลือ พริกไทยดำ และชีสส่วนใหญ่เข้าด้วยกัน โดยแยกไว้ 0.5 ถ้วยตวง ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ ผักราปินีหั่น และเบคอนแพนเชตต้าลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในพิมพ์เค้กที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยชีสขูด 0.5 ถ้วยตวง
อบประมาณ 35-40 นาที จนกระทั่งพายสุกและมีสีเหลืองทองสวยงามด้านบน วิธีตรวจสอบว่าสุกหรือไม่ ให้เอียงถาดแล้วดูว่าครีมไม่ไหลออกมาหรือไม่ ถ้าไหลออกมา ให้อบต่ออีก 5 นาที ถ้าด้านบนของพายเริ่มไหม้เร็วเกินไป ให้ใช้ฟอยล์ปิดไว้แล้วอบต่อ
นำพายออกจากเตาอบแล้วพักให้เย็นบนตะแกรงประมาณ 5 นาที จากนั้น นำฟอยล์และวงแหวนออกจากพิมพ์ แล้วคว่ำพายลงบนจานเสิร์ฟ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟได้เลย

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เด็บ เพอร์แมน – บล็อกเกอร์และช่างภาพอาหาร

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / พาสต้า / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / เมนูบรอกโคลี / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน