พายสปาเก็ตตี้

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

สปาเก็ตตี้พายรวมเอาสิ่งที่ดีที่สุดของพาสต้าอิตาเลียนไว้ด้วยกัน แต่มาในรูปแบบพายเนื้อแน่นที่ดูสวยงามน่ารับประทาน และเป็นที่ชื่นชอบของทั้งผู้ใหญ่และเด็ก ในการทำ คุณจะต้องใช้พิมพ์พายทรงกลม นำเส้นสปาเก็ตตี้ที่ต้มจนสุกพอดี (al dente) มาคลุกเคล้ากับเนื้อวัวบดผัด หัวหอมทอด ซอสมาเรียนารา พาร์เมซานชีส ริคอตต้าชีส และไข่ จากนั้นเทส่วนผสมทั้งหมดลงในพิมพ์ โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีสขูดฝอย แล้วนำไปอบจนสุก พายนี้มีรสชาติเข้มข้นและเต็มไปด้วยรสชาติอันยอดเยี่ยมของพาสต้าเมดิเตอร์เรเนียน เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สปาเก็ตตี้ 450 กรัม
เนื้อวัวบด 450 กรัม (ไขมัน 25%)
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
2 ช้อนโต๊ะ ซอสมารินาราทำเองหรือซื้อจากร้าน
ริคอตต้าจากนมสด 0.5 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
พาร์เมซานขูด 0.5 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
มอสซาเรลล่าขูด 1 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์พิเศษรูปทรงกลม ขนาด 22 x 7.5 เซนติเมตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าสปาเก็ตตี้, เนื้อบด, ซอสมารินารา, ชีสพาร์เมซาน, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสริคอตต้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในถาดอบขนาด 22 x 7.5 เซนติเมตร (52 x 60 ซม.)
ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปต้มประมาณ 3-4 นาที น้อยกว่าเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ จนสุกแบบอัลเดนเต้ (สุกกำลังดี) สะเด็ดน้ำแล้วพักเส้นสปาเก็ตตี้ไว้

ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ผัดเนื้อวัวบดจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 5-8 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตักเนื้อขึ้นใส่จานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน เช็ดกระทะด้วยกระดาษซับน้ำมันสะอาด ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง ผัดหัวหอมจนใส ประมาณ 4-5 นาที พักไว้
ในชามขนาดใหญ่ ผสมซอสมารินารา ชีสริคอตต้า ผักชีฝรั่ง ไข่ไก่ ชีสพาร์เมซาน 1/2 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่ต้มสุกแล้ว เนื้อบด และหัวหอมลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานที่เตรียมไว้ โรยด้วยชีสมอสซาเรลล่า และชีสพาร์เมซานที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ
อบจนชีสเดือดปุดๆ และเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 25-30 นาที พักไว้ 5 นาที จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟ

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เคธี่ ลี เป็นนักเขียนตำราอาหาร นักวิจารณ์อาหาร เชฟ และนักเขียนชาวอเมริกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / พาสต้า / เนื้อ / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน