พาสต้าคาร์โบนาร่าจากสควอชสปาเก็ตตี้

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เมนูนี้พิสูจน์ให้เห็นว่าสควอชสปาเก็ตตี้สามารถใช้แทนพาสต้าได้อย่างดีเยี่ยม แม้แต่ในอาหารอิตาเลียนอย่างพาสต้าคาร์โบนาร่า ก็ยังอร่อยไม่แพ้กัน สควอชสปาเก็ตตี้ที่ปรุงสุกแล้วจะแยกออกเป็นเส้นยาวๆ คล้ายพาสต้าได้ง่ายมาก โดยปกติแล้วจะนำไปอบ แต่การต้มในไมโครเวฟจะเร็วกว่ามาก เพียง 15 นาที สควอชสปาเก็ตตี้ผักของคุณก็พร้อมแล้ว นำไปคลุกกับซอสคาร์โบนาร่าที่ทำจากเบคอนแพนเชตต้าอิตาเลียน ชีสพาร์เมซาน ครีมข้น ไข่แดง และพริกไทยดำหอมๆ มากมาย เป็นพาสต้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ควบคุมปริมาณคาร์โบไฮเดรต

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บวบสปาเก็ตตี้ขนาดใหญ่ 2 ลูก (ลูกละประมาณ 1 กิโลกรัมกว่าๆ)
ชีสพาร์เมซานขูด 3/4 ถ้วยตวง และอาจเพิ่มสำหรับตกแต่งจานหากต้องการ
ไข่แดงขนาดใหญ่ 1 ฟอง
เบคอนแพนเชตต้า 120 กรัม หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 0.5 เซนติเมตร
กระเทียมกลีบเล็ก 1 กลีบ บดละเอียด
พริกป่น 1/4 ช้อนชา
ครีมข้น 1/3 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วย
สลัดผักสดสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: สควอชสปาเก็ตตี้, ไข่, แพนเชตต้า, กระเทียม, พริกป่น, ครีม, ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอมใบ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใช้มีดฟันเลื่อยผ่าฟักทองครึ่งตามขวาง ตักเมล็ดออกด้วยช้อนแล้วทิ้งไป วางฟักทองบนจานที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ปิดให้สนิทด้วยพลาสติกแรป แล้วนำเข้าไมโครเวฟด้วยความร้อนสูงจนนุ่มและสามารถใช้ส้อมขูดได้ง่าย ประมาณ 13-14 นาที ใช้ส้อมขูดฟักทองสปาเก็ตตี้ใส่ลงในชาม
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดกลาง ผสมชีสพาร์เมซาน ไข่แดง เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำในปริมาณมากพอสมควรเข้าด้วยกัน

ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ผัดเบคอนจนกรอบประมาณ 6 นาที ใส่กระเทียมและพริกป่น ผัดจนมีกลิ่นหอมประมาณ 1 นาที ใส่ครีมข้นลงไป คนให้เข้ากัน ขูดเศษที่ไหม้ติดก้นกระทะ แล้วตั้งไฟให้เดือดเบาๆ ลดไฟลงเหลือกลาง ใส่ฟักทองลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันจนทั่ว
ใส่ส่วนผสมพาร์เมซานลงไปแล้วคนเบา ๆ จนไข่แดงสุกและกลายเป็นซอสครีม ใส่ผักชีฝรั่งลงไปคนให้เข้ากัน แบ่งใส่จาน 4 จาน เสิร์ฟโดยโรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานเพิ่มเติมถ้าต้องการ พร้อมสลัดผักสดในจานแยกต่างหาก

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ผักและเห็ด / เมนูฟักทอง / เมนูหลักจากฟักทอง / เมนูเคียงข้างฟักทอง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน