ข้าวผัดคาโบนาร่า

คะแนนโหวต: 18

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

รสชาติเข้มข้นของซอสไข่คาร์โบนาร่าเข้ากันได้อย่างลงตัวไม่เพียงแค่กับสปาเก็ตตี้เท่านั้น แต่ยังเข้ากันได้ดีกับข้าวผัดอีกด้วย ใช้ข้าวสวยที่เหลือจากการหุงสุกแล้ว นำมาอุ่นให้ร้อนในกระทะจนกรอบ พร้อมกับเบคอนหั่นชิ้นเล็กๆ ใส่ไข่แดงลงในข้าวร้อนๆ แล้วคนให้เข้ากัน เหมือนกับการใส่ซอส เสิร์ฟพร้อมโรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวสารเม็ดเรียวยาวหุงสุก 4 ถ้วย
เบคอนแพนเชตต้า 140 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 0.5 x 2.5 เซนติเมตร
ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1 ถ้วย
ต้นหอม 2 ต้น หั่นบางๆ
พาร์เมซานขูดสด 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดงขนาดใหญ่ 4 ฟอง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวเมล็ดยาว, ถั่วลันเตา, ไข่, ชีสพาร์เมซาน, ต้นหอม, แพนเชตต้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่เบคอนลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ตั้งไฟปานกลาง ผัดไปเรื่อยๆ จนไขมันละลายและเบคอนกรอบมาก ประมาณ 10 นาที ตักเบคอนขึ้นใส่จานด้วยกระชอน แล้วพักไว้
ใส่ข้าวลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ ด้วยตะหลิว โดยใช้ตะหลิวบี้เมล็ดข้าวขนาดใหญ่ให้แตก โรยเกลือ 1 ช้อนชา แล้วใส่พริกไทยดำป่นลงไปเล็กน้อย ใส่ถั่วลันเตาลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้จนข้าวเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลที่ก้นกระทะ ประมาณ 3 นาที ใช้ตะหลิวคน แล้วปรุงต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จนข้าวสุกกรอบและน้ำส่วนใหญ่ระเหยออกไป ประมาณอีก 8-10 นาที

ใส่เบคอนกลับลงไปในกระทะพร้อมกับต้นหอมซอย ผัดต่ออีกหนึ่งนาที ชิมรส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มถ้าต้องการ
แบ่งข้าวใส่ชามสี่ใบ แล้วโรยหน้าแต่ละชามด้วยชีสพาร์เมซาน 1/4 ถ้วย ทำหลุมตรงกลางข้าวแต่ละชาม แล้วหยอดไข่แดงลงไปหนึ่งฟอง ปรุงรสด้วยพริกไทยดำตามต้องการ คนไข่แดงให้เข้ากับข้าวร้อนๆ ก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน