คาร์โบนาร่า "คาซิโอ เอ เปเป้"

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

พาสต้าจานนี้เป็นการผสมผสานพาสต้าอิตาเลียนยอดนิยมสองชนิดเข้าด้วยกัน ได้แก่ คาร์บานาราและคาซิโอ เอ เปเป้ (ชีสและพริกไทยดำ) นอกจากเส้นพาสต้าแบบหยักแล้ว จานนี้ยังมีเบคอนแพนเชตต้าทอด พริกไทยดำบดหยาบ พาร์เมซานขูด และชีสเปโคริโนจากนมแกะ รวมถึงถั่วลันเตา ซึ่งจะเพิ่มรสชาติสดชื่นและกลิ่นผักให้กับพาสต้า การผสมผสานระหว่างพริกไทยดำ ชีส และแพนเชตต้าเข้ากันได้อย่างลงตัว ชีสที่ละลายผสมกับเนยจะสร้างซอสข้นเหนียวที่เคลือบเส้นพาสต้าได้อย่างทั่วถึง เป็นอาหารโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมที่ทุกคนจะต้องหลงรัก!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าหอยเชลล์ 450 กรัม หรือพาสต้าโค้งชนิดอื่นๆ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
เบคอนแพนเชตต้าหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 150 กรัม
พริกไทยดำบดหยาบ 1.5 ช้อนชา
ชีสพาร์เมซานขูด 2 ถ้วยตวง และอาจเพิ่มสำหรับตกแต่งจานหากต้องการ
ชีสเปโคริโนขูด 1 ถ้วย
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ อุณหภูมิห้อง
ถั่วลันเตาแช่แข็ง 2 ถ้วยตวง (ละลายแล้ว)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้า, แพนเชตต้า, ชีสพาร์เมซาน, ชีสเปโคริโน โรมาโน, ถั่วลันเตา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือดด้วยไฟแรง ต้มพาสต้าประมาณ 8 นาที หรือน้อยกว่าเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ 2 นาที สะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท โดยเก็บน้ำที่ใช้ต้มไว้ 1.5 ถ้วย
ในขณะเดียวกัน ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกและเบคอนลงไป ผัดด้วยช้อนไม้ไปเรื่อยๆ จนเบคอนกรอบ ประมาณ 10 นาที ใส่พริกไทยดำลงไป ผัดต่อไปเรื่อยๆ จนมีกลิ่นหอม ใส่่น้ำต้มพาสต้าลงไปครึ่งถ้วย แล้วขูดเศษที่ไหม้ติดก้นกระทะออก ใส่พาสต้าที่ต้มสุกแล้วลงไป โรยด้วยชีสพาร์เมซาน

เติมน้ำต้มพาสต้าอีก 0.5 ถ้วย แล้วคนให้พาสต้าและชีสเคลือบด้วยน้ำ ใส่ชีสเปคอริโนและเนยลงไป คนให้เข้ากันจนได้ซอสครีมข้นๆ ใส่ถั่วลันเตาลงไปแล้วปรุงจนร้อนทั่ว ถ้าซอสข้นเกินไปให้เติมน้ำเพิ่ม เสิร์ฟโดยโรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีสเพิ่มเติม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / พาสต้า / อาหารอิตาเลียน / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน