สปาเก็ตตี้ คัชโช เอ เปเป้

Caccio e pepe (ภาษาอิตาลี) คาซิโอ เอ เปเป้ (พาสต้าชีสและพริกไทย) เป็นเมนูพาสต้าโรมันยอดนิยม ที่ทำได้ง่ายๆ ด้วยส่วนผสมเพียงสี่อย่างที่หาได้ในครัวแทบทุกบ้าน ได้แก่ เส้นมักกะโรนี น้ำมันมะกอก ชีส และพริกไทยดำ แม้จะมีส่วนผสมที่เรียบง่าย แต่ก็มีวิธีปรุงพาสต้าจานนี้ได้มากมายนับไม่ถ้วน แทบจะเท่ากับจำนวนเชฟในอิตาลีเลยทีเดียว! ในสูตรนี้ น้ำมันมะกอกจะให้รสชาติสมุนไพรที่หอมละมุน ในขณะที่ชีสพาร์เมซานและเปโกริโนจะช่วยเสริมรสชาติและเพิ่มรสอูมามิเล็กน้อย หากไม่มีชีสพาร์เมซาน สามารถใช้ชีสเปโกริโนแทนได้ทั้งหมด เพียงแค่ลดปริมาณเกลือในน้ำต้มพาสต้าลงหนึ่งช้อนชา

เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

หมวดหมู่: