ขนมปัง Cacho e Pepe หลายชั้น

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ขนมปัง Cacio e Pepe แบบเรียงเป็นชั้น

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 301, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว 11 จี., โปรตีน 10 จี., คาร์โบไฮเดรต 27 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 53 มก. โซเดียม 403 มก. น้ำตาล 1 จี.

บิสกิตเนื้อร่วนทำจากชีสเปโคริโน โรมาโน รสชาติกลมกล่อม หอมเนย และพริกไทยดำบดสดใหม่ ให้รสชาติเหมือนพาสต้าอิตาเลียนชื่อดัง "คาซิโอ เอ เปเป้" (ชีสและพริกไทย) บิสกิตเหล่านี้เหมาะสำหรับทำแซนด์วิชในมื้อเช้า เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อย่างหรือไก่ย่าง หรือแม้แต่ทานคู่กับสลัดเบคอนและไข่ลวกในมื้อกลางวัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งสาลีคุณภาพดี 2 ถ้วยตวง + แป้งสำหรับโรยเพิ่มเติม
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำบดสด 1 ช้อนโต๊ะ + พริกไทยดำสำหรับโรยหน้าเพิ่มเติม
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
เนยจืดแช่เย็น 7 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1 เซนติเมตร
ชีสเปคอริโนขูด 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 140 กรัม)
นม 3/4 ถ้วย
ครีมข้น 2 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์พิเศษ: ที่ตัดคุกกี้ทรงกลม เส้นผ่านศูนย์กลาง 7.5 ซม.

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ชีสเปโคริโน โรมาโน, น้ำนม, พริกไทยดำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ

บันทึก

เมื่อตวงแป้ง ให้ใช้ช้อนตักแป้งใส่ถ้วยตวงที่แห้ง แล้วปาดส่วนเกินออก การตักจากถุงโดยตรงจะทำให้แป้งอัดแน่น ส่งผลให้ขนมอบแห้ง
ในชามผสม แป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ พริกไทยดำ และเกลือเข้าด้วยกัน ใช้ปลายนิ้วขยี้เนยลงในส่วนผสมแป้งจนเป็นก้อนขนาดเท่าเม็ดถั่ว ใส่ชีสเปโคริโน 1 ถ้วยลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นใช้ส้อมค่อยๆ ผสมนมลงไปจนได้แป้งที่เหนียวนุ่ม

วางแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ คลึงแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 1 เซนติเมตร พับแป้งเป็นสามส่วนเหมือนพับจดหมาย คลึงให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 8 x 5 นิ้ว หนาประมาณ 0.75 นิ้ว ใช้ที่ตัดแป้งตัดเป็นวงกลม 6 วง นำเศษแป้งมาประกบกัน ตัดเป็นวงกลมอีก 2 วง แล้ววางส่วนผสมทั้งหมดลงบนถาดอบที่เตรียมไว้
ทาครีมบางๆ บนผิวหน้าแป้ง แล้วโรยด้วยชีสเปคอริโนที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำเล็กน้อย นำเข้าอบจนขนมปังพองและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20-22 นาที วางพักบนตะแกรงให้เย็นประมาณ 5 นาที แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / แซนด์วิช / เบเกอรี่ / พายและขนมปังไส้คาว / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน