บิสกิตข้าวโพด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

บิสกิตเนื้อร่วนแบบคลาสสิกจะมีรสชาติและกลิ่นหอมหวานเมื่อเติมแป้งข้าวโพดลงในแป้ง เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ร่วนเป็นเอกลักษณ์ สิ่งสำคัญคือต้องใช้เนยเย็นจัด หลีกเลี่ยงการนวดแป้ง และหลีกเลี่ยงการรีดแป้ง เพียงแค่รวบแป้งแล้วปั้นเป็นบิสกิตขนาดที่ต้องการ บิสกิตที่เสร็จแล้วจะนุ่ม กรอบด้านบน และมีรสชาติอร่อยมาก สามารถเสิร์ฟแทนขนมปังกับอาหารชนิดใดก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งสาลี 1 และ 1/3 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1/3 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ
ครีมเบา 2/3 ถ้วย
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งข้าวโพด, ครีม, พริกป่นคาเยน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามผสม แป้งอเนกประสงค์ 1 1/3 ถ้วยตวง แป้งข้าวโพด 1/3 ถ้วยตวง ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบ 1/2 ช้อนโต๊ะ และพริกป่นเล็กน้อย ใช้ปลายนิ้วคลุกเคล้าเนยเย็นหั่นเต๋า 6 ช้อนโต๊ะจนเป็นเกล็ดๆ จากนั้นใส่ครีมไขมันต่ำ (10%) 2/3 ถ้วยตวง และน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน พักไว้ 5 นาที
บนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้เล็กน้อย นวดแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหนา 1 เซนติเมตร แล้วตัดเป็น 8 ชิ้น ปั้นเป็นวงกลมแล้วทาด้วยครีม นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (218 องศาเซลเซียส) บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 12-15 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / เบเกอรี่ / พายและขนมปังไส้คาว / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน