พายกุ้งล็อบสเตอร์ราดด้วยทาร์รากอนและชีสกรุยแยร์บนบิสกิต

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - พายกุ้งล็อบสเตอร์ใส่ใบตาร์รากอนและชีสกรุยแยร์บนบิสกิต

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 511, ไขมันทั้งหมด 30 จี., ไขมันอิ่มตัว 18 จี., โปรตีน 23 จี., คาร์โบไฮเดรต 38 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 148 มก. โซเดียม 759 มก. น้ำตาล 6 จี.

เนื้อกุ้งล็อบสเตอร์หวานนุ่ม นำไปเคี่ยวในซอสครีมรสละมุน พร้อมข้าวโพด ถั่วลันเตา ผิวเลมอนขูด และชีสกรุยแยร์ที่ละลาย แล้วนำไปอบใต้แผ่นบิสกิตทาร์รากอนกรอบๆ เป็นเมนูอาหารโฮมเมดแบบดั้งเดิมที่ดัดแปลงให้เข้ากับฤดูร้อนได้อย่างลงตัว!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ขนมปัง

แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมผง 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
เนยเย็น 110 กรัม หั่นเป็นก้อนเล็กๆ
ชีสกรุยแยร์ขูด 1.5 ถ้วย
ทาร์รากอนสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 1 และ 1/4 ถ้วย
เกลือทะเลแบบเกล็ด สำหรับโรยหน้า

การเติม

เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
แครอทขนาดกลาง 2 หัว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1 ถ้วย
ข้าวโพด 1 ถ้วย (ใช้ข้าวโพดสดถ้าอยู่ในฤดูกาล หรือใช้ข้าวโพดแช่แข็งก็ได้)
แป้งคุณภาพดี 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
น้ำซุปหอยลาย 1 ถ้วย
เชอร์รี่ 0.5 ถ้วย
เกลือหยาบ 1.5 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 0.5 ช้อนชา
เปลือกและน้ำมะนาว 1 ลูก
เนื้อกุ้งล็อบสเตอร์ต้มสุกสับ 450 กรัม
ครีมข้น 1 ถ้วย
ซอสพริกสองสามหยด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้งล็อบสเตอร์, น้ำผลไม้จากหอย, แครอท, ข้าวโพด, ถั่วลันเตา, ชีสกรุยแยร์, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ครีม, ผงกระเทียม, เกล็ดเกลือทะเล, ซอสเผ็ด, น้ำมะนาว, เชอร์รี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
ขนมปัง:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ น้ำตาล ผงกระเทียม และเกลือเข้าด้วยกัน ใช้ที่ผสมแป้งหรือมีดทาเนยสองเล่ม หั่นเนยลงในส่วนผสมแป้งจนเป็นชิ้นขนาดเท่าเม็ดถั่ว (หรือจะใช้เครื่องปั่นอาหารก็ได้) ใส่ชีสและทาร์รากอนลงไป ทำหลุมตรงกลาง เทบัตเตอร์มิลค์ลงไป แล้วคนให้เข้ากัน

การเติม:

ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ละลายเนย ใส่แครอทและหัวหอมลงไป ผัดจนหัวหอมใสและแครอทนุ่ม ประมาณ 8 นาที ใส่ถั่วลันเตาและข้าวโพดลงไป ผัดต่ออีก 1-2 นาที ใส่แป้งลงไป ผัดต่ออีกประมาณ 2 นาที ใส่ซุปไก่ น้ำซุปหอย เชอร์รี่ เกลือ พริกไทย ผิวเลมอนขูด และน้ำเลมอน นำไปตั้งไฟให้เดือด แล้วเคี่ยวจนส่วนผสมข้นขึ้นและเคลือบหลังช้อนได้ ประมาณ 5 นาที ใส่กุ้งล็อบสเตอร์ ครีม และซอสพริก คนให้เข้ากัน แล้วตักใส่ภาชนะอบขนาด 9x13 นิ้ว
ตักแป้งเป็นก้อนๆ วางลงบนไส้กุ้งล็อบสเตอร์ โรยด้วยเกลือทะเล นำเข้าอบจนกระทั่งส่วนผสมเดือดปุดๆ และขนมปังเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 40 นาที

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เคธี่ ลี เป็นนักเขียนด้านอาหารและนักวิจารณ์อาหารทางโทรทัศน์ชาวอเมริกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / ผักและเห็ด / ปลาและอาหารทะเล / เบเกอรี่ / พายคาว / / อาหารอเมริกัน

รวมสูตรอาหาร