แม็คแอนด์ชีสล็อบสเตอร์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

สูตรนี้เปลี่ยนเมนูง่ายๆ อย่างมักกะโรนีชีสให้กลายเป็นอาหารรสเลิศสุดหรู ด้วยการเพิ่มเนื้อกุ้งล็อบสเตอร์แท้ๆ ผัดกับเนยสีน้ำตาล และซอสที่ทำจากชีสถึงสี่ชนิด ได้แก่ พาร์เมซาน เชดดาร์รสเข้ม ฟอนตินา และชีสแพะ การผสมผสานนี้ทำให้ซอสมีรสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อนยิ่งขึ้น นำมักกะโรนีที่สุกแล้วและเนื้อกุ้งล็อบสเตอร์มาผสมกับซอสชีส โรยด้วยพาร์เมซานขูดฝอย แล้วนำไปอบในเตาอบจนเหลืองกรอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้า 220 กรัม
เนยเค็ม 6 ช้อนโต๊ะ และเนยเค็มเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
กุ้งล็อบสเตอร์ต้ม 2 ตัว แกะเนื้อออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ (2 ถ้วย)
แป้งคุณภาพดี 1/4 ถ้วย
นมสด 2 ถ้วย
ครีมไขมันต่ำ 0.5 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 1 ช้อนโต๊ะ
เชดดาร์ชีสขูด 3/4 ถ้วย
ชีสฟอนติน่าขูด 3/4 ถ้วย
ชีสแพะ 110 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้า, เนย, กุ้งล็อบสเตอร์, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำนม, ครีม, ชีสพาร์เมซาน, ชีสเชดดาร์, ชีสฟอนติน่า, ชีสแพะ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด นำเส้นพาสต้าลงไปต้มประมาณ 4 นาที (เส้นควรจะค่อนข้างแข็ง) จากนั้นสะเด็ดน้ำและพักไว้
ในระหว่างนี้ ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (550°F) ทาเนยให้ทั่วถาดอบขนาด 22 x 32 เซนติเมตร (9 x 13 นิ้ว) ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลางถึงสูง เมื่อเนยเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่เนื้อกุ้งล็อบสเตอร์ลงไปผัดประมาณ 1 นาที ตักใส่ชามพักไว้

ใส่เนยที่เหลือ 4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะใบเดิม โรยด้วยแป้ง คนให้เข้ากันตลอดเวลา ผัดแป้งกับเนยประมาณ 1 นาที คนตลอดเวลา เทนมลงไป แล้วผัดซอสขาวจนข้น ประมาณ 3-5 นาที จากนั้นใส่ครีม เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ชีสพาร์เมซาน (เก็บไว้โรยหน้าบ้าง!) เชดดาร์ ฟอนตินา และชีสแพะ คนจนชีสละลายหมด ใส่เนื้อกุ้งล็อบสเตอร์และพาสต้าลงไป
วางมักกะโรนีและชีสลงในถาดอบที่เตรียมไว้แล้ว โรยด้วยชีสพาร์เมซาน นำเข้าอบจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 20-25 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / ปีใหม่ / คริสต์มาส / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / พาสต้า / ปลาและอาหารทะเล / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / อาหารอเมริกัน / รี ดรัมมอนด์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน