พาสต้าลิงกวินีครีมซอสล็อบสเตอร์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

เส้นพาสต้าลิงกวินีมักเสิร์ฟพร้อมอาหารทะเล และสูตรนี้ก็เช่นกัน ต้มเส้นพาสต้าแล้วคลุกเคล้ากับซอสที่ทำจากเบคอนผัดกับหัวหอม ซอสมะเขือเทศ และครีม ซอสนี้จะช่วยลดความเปรี้ยวของมะเขือเทศ ทำให้เส้นนุ่มและเนียนขึ้น เข้ากันได้ดีกับเนื้อกุ้งล็อบสเตอร์ ควรต้มกุ้งล็อบสเตอร์ก่อน แล้วแกะเนื้อออกจากหางและก้าม นำไปคลุกกับเส้นพาสต้า แล้วเติมสมุนไพรสดและถั่วลันเตาลงไป อาหารจานนี้มีรสชาติเข้มข้นและให้ความรู้สึกรื่นเริง เสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวจะอร่อยที่สุด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
เบคอน 2 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
หอมแดงสับ 3 หัว
กระเทียมสับ 2 กลีบ
พริกป่น 1/4 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ 2 ถ้วย
ครีม 1/4 ถ้วย
พาสต้าลิงกวินี 450 กรัม
ชีสพาร์เมซานขูด 1/4 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
ผักร็อกเก็ตขนาดเล็ก 1 ถ้วยตวง สับหยาบๆ
ใบโหระพาสด 0.5 ถ้วยตวง สับหยาบๆ
ใบตาร์รากอนสดสับหยาบ 1/4 ถ้วย
ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1 ถ้วย (ละลายแล้ว)
กุ้งล็อบสเตอร์นึ่ง 2 ตัว ตัวละ 0.7 กิโลกรัม (เอาเนื้อออกแล้ว)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เบคอน, หอมแดง, กระเทียม, พริกป่น, มะเขือเทศบด, ครีม, พาสต้าลิงกวินี, ชีสพาร์เมซาน, อารูกูลา, โหระพา, ทาร์รากอน, ถั่วลันเตา, กุ้งล็อบสเตอร์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะก้นลึกขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกและเบคอนลงไป ผัดจนกรอบประมาณ 8 นาที ใส่หอมแดง กระเทียม และพริกป่นลงไป ผัดต่ออีก 3 นาทีจนมีกลิ่นหอม ใส่เกลือ ซอสมะเขือเทศ และครีมลงไป คนให้เข้ากัน ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน เคี่ยวต่ออีก 5 นาที
ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ต้มพาสต้าประมาณ 10 นาที น้อยกว่าเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ 1 นาที ใช้ที่คีบตักพาสต้าออกจากน้ำแล้วใส่ลงในกระทะทันที โรยชีสลงบนพาสต้าแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หากจำเป็น ให้เติมน้ำต้มพาสต้าลงไปประมาณ 1 ถ้วย เพื่อให้ซอสเหลวขึ้น ใส่ผักร็อกเก็ต โหระพา ทาร์รากอน ถั่วลันเตา และกุ้งล็อบสเตอร์ลงไป คนให้เข้ากัน เคี่ยวจนร้อนทั่วประมาณ 1 นาที เสิร์ฟโดยโรยชีสพาร์เมซานเพิ่มเติมตามต้องการ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ปลาและอาหารทะเล / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน