พาสต้าครีมซอสไก่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

พาสต้าเฟตตูชินีกับไก่ในซอสครีมแสนอร่อย ที่เพิ่มความครีมมี่ด้วยชีสกรุยแยร์และพาร์เมซาน ลูกจันทน์เทศสดเล็กน้อยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนที่ลงตัว เข้ากันได้ดีกับความครีมมี่ เคี่ยวซอสกับผักผัดในไวน์ขาวและครีมชีส จากนั้นใส่เนื้ออกไก่หั่นบางๆ ลงไป ไก่จะสุกเร็วมาก และในเวลาเพียงห้านาที คุณก็สามารถใส่เส้นเฟตตูชินีที่สุกแล้วลงไปในซอสแสนอร่อยได้ ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าพาสต้าด้วยถั่วลันเตาหวานหั่นบางๆ และใบขึ้นฉ่ายสด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
หอมแดงสับ 1 หัว
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น หั่นบางๆ + ใบสับสำหรับตกแต่ง
แครอทขูด 2 หัว
ไทม์สดสับ 1 ช้อนชา
เชอร์รี่แห้ง 0.5 ถ้วย หรือ ครีมไวน์ขาวเข้มข้น 1.5 ถ้วย
ครีมหนัก 1.5 ถ้วย
ลูกจันทน์เทศขูดสดเล็กน้อย
อกไก่ไม่มีหนังและกระดูก 600 กรัม หั่นเป็นชิ้นบางๆ
ชีสกรุยแยร์ขูด 1 ถ้วย (ประมาณ 120 กรัม)
พาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย
พาสต้าเฟตตูชินีสด 350 กรัม
ถั่วลันเตาหวาน 1 ถ้วยตวง ตัดปลายออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนย, หอมแดง, ขึ้นฉ่าย, แครอท, โหระพา, เชอร์รี่, ไวน์ขาว, ครีม, ลูกจันทน์เทศ, อกไก่, ชีสกรุยแยร์, ชีสพาร์เมซาน, ผักชีฝรั่ง, พาสต้าเฟตตูชินี, ถั่วลันเตาหวาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ระหว่างนั้น ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่หอมแดงลงไปผัดจนนิ่มเล็กน้อย ประมาณ 1 นาที ใส่ขึ้นฉ่าย แครอท ไทม์ เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยดำป่นเล็กน้อย ผัดจนผักนิ่ม ประมาณ 2 นาที เทเชอร์รี่ลงไป เคี่ยวจนลดลงเล็กน้อย ประมาณ 2 นาที ใส่ครีมและลูกจันทน์เทศลงไป ต้มจนเดือด ลดไฟลงเป็นไฟกลาง เคี่ยวจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที
ใส่ไก่ลงในซอส เพิ่มไฟเป็นปานกลาง แล้วเคี่ยวจนไก่นุ่ม ประมาณ 3 นาที ใส่ชีสกรุยแยร์และพาร์เมซานลงไป คนต่อไปจนชีสละลายและซอสข้นขึ้น ประมาณ 2 นาที (เคี่ยวไฟอ่อน) ใส่ผักชีฝรั่ง เกลือ และพริกไทย

นำเส้นพาสต้าใส่น้ำเดือดและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำ แล้วใส่เส้นพาสต้าลงในซอส คลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยด้วยถั่วลันเตาสับ และเสิร์ฟพร้อมใบขึ้นฉ่าย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / อาหารจานหลัก / พาสต้า / นก / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน