พาสต้าออร์โซ่ครีมเลมอน เสิร์ฟพร้อมไก่ย่างและสลัดมะเดื่อ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 430, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 25 จี., คาร์โบไฮเดรต 54 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 55 มก. โซเดียม 650 มก. น้ำตาล - จี.

ถ้าคุณชอบริซอตโต้แต่ต้องการอะไรที่ทำง่ายและรวดเร็วกว่า พาสต้าออร์โซ่จานนี้เหมาะมาก มันมีลักษณะคล้ายเมล็ดข้าว และปรุงด้วยวิธีที่ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มเหมือนริซอตโต้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องแคลอรี่ เพราะแทนที่จะใช้ครีมและชีสหนักๆ มันราดด้วยซอสโยเกิร์ตเบาๆ และชีสแพะเนื้อครีมเล็กน้อย ถั่วลันเตาหวาน มะนาว ใบตาร์รากอนหอม และใบโหระพา ช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับพาสต้าจานนี้ เสิร์ฟพร้อมไก่ย่างและสลัดผักเพื่อสุขภาพที่ประกอบด้วยผักใบเขียว ลูกฟิกแห้ง และชีสแพะ ราดด้วยน้ำสลัดวินาเกรตที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับความหวานของผลไม้แห้ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

โยเกิร์ตกรีกธรรมดาไขมันต่ำ 1/4 ถ้วย (อุณหภูมิห้อง)
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่ 1 กลีบ สับละเอียด
เปลือกและน้ำมะนาว 1 ลูก
น่องไก่ไม่มีหนังไม่มีกระดูก 3 ชิ้น
พาสต้าออร์โซ่โฮลวีต 1 ถ้วย
ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1 ถ้วยตวง (ละลายและสะเด็ดน้ำแล้ว)
ชีสแพะบดละเอียด 120 กรัม อุณหภูมิห้อง
4 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรสับ เช่น ทาร์รากอนและโหระพา
ผักสลัดรวม 6 ถ้วย
มะเดื่อแห้งผ่าครึ่ง 1 ถ้วย
น้ำสลัดบัลซามิกสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: โยเกิร์ต, กระเทียม, มะนาว, น่องไก่, พาสต้าออร์โซ, ถั่วลันเตา, ชีสแพะ, ทาร์รากอน, โหระพา, ผักกาดหอมใบ, มะเดื่อ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมโยเกิร์ต กระเทียม น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา เกลือ และพริกไทยดำ อย่างละ 1/2 ช้อนชาเข้าด้วยกัน
ต้มน้ำในหม้อให้เดือด แล้วตั้งเตาปิ้งย่างกลางแจ้งหรือเตาปิ้งย่างไฟฟ้าด้วยไฟปานกลาง

ทาไก่ส่วนสะโพกด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา นำไปย่างจนสุกทั่วและมีรอยย่างกรอบๆ ประมาณ 10-12 นาทีต่อด้าน นำไปวางบนเขียงและพักไว้อย่างน้อย 5 นาที
ใส่เส้นพาสต้าออร์โซลงในน้ำเดือดและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุกแบบอัลเดนเต้ โดยใส่ถั่วลันเตาลงไปคนให้เข้ากันก่อนสุกประมาณหนึ่งนาที สะเด็ดน้ำออก โดยเก็บน้ำที่ใช้ต้มไว้ 1 ถ้วย ใส่เส้นพาสต้าและถั่วลันเตาลงในส่วนผสมโยเกิร์ต คนให้เข้ากัน พร้อมกับชีสแพะครึ่งหนึ่ง สมุนไพร 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำที่ใช้ต้มอย่างน้อย 3/4 ถ้วย แบ่งใส่จาน 4 จานให้เท่าๆ กัน
หั่นไก่เป็นชิ้นบางๆ แล้ววางลงบนพาสต้า โรยด้วยเปลือกมะนาวขูดและสมุนไพรที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าผักสลัด ลูกฟิกแห้ง และน้ำสลัดเข้าด้วยกัน แบ่งใส่ชามสลัดขนาดเล็ก 4 ชามให้เท่าๆ กัน โรยหน้าแต่ละชามด้วยชีสที่เหลือ แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็นเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ผักและเห็ด / นก / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน