พาสต้าเลมอนกับไก่ ถั่วลันเตา และผักโขม

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 535, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 37 จี., คาร์โบไฮเดรต 66 จี., เส้นใย 11 จี., คอเลสเตอรอล 64 มก. โซเดียม 335 มก. น้ำตาล 5 จี.

เมนูนี้ทำจากพาสต้าเพนเน่หลากสีสันที่ปรุงด้วยน้ำผัก นำไปต้มแล้วผสมกับไก่ทอดชิ้นเล็กๆ ถั่วลันเตาตุ๋นในน้ำมะนาวและน้ำเปล่า ผักโขม และสมุนไพรสด เมนูนี้อิ่มท้องแต่เบา เต็มไปด้วยความสดชื่นของฤดูใบไม้ผลิจากถั่วลันเตาหวานและถั่วหวานฝักอ่อน เนื่องจากเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน คุณสามารถใช้ถั่วทั้งเม็ดแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ ราดด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์แล้วรับประทานได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าเพนเน่ผัก (แบบเส้นเล็กคล้ายขนนก) 450 กรัม
อกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 4 ชิ้น
น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด
หอมแดงขนาดใหญ่ 1 หัว สับละเอียด
น้ำมะนาวคั้นสด 0.5 ถ้วย
ถั่วลันเตาหวานหั่นฝอย 1.5 ถ้วย
ถั่วลันเตาแช่แข็ง 300 กรัม
ผักโขม 3 ถ้วย
ใบโหระพาสับ 3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับ 3 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าเพนเน่, อกไก่, กระเทียม, หอมแดง, น้ำมะนาว, ถั่วลันเตาหวาน, ถั่วลันเตา, ผักโขม, โหระพา, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ให้เดือด แล้วปรุงรสด้วยเกลือให้ทั่วถึง ใส่เส้นพาสต้าลงไปต้มจนสุกพอดี (al dente) ประมาณ 8-10 นาที ตักน้ำที่ใช้ต้มพาสต้าเก็บไว้ 1/4 ถ้วย แล้วทิ้งส่วนที่เหลือ
ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทย ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง นำไก่ลงไปทอดจนอุณหภูมิภายในถึง 165°F (72°C) ประมาณ 5 นาทีต่อด้าน นำไก่ขึ้นจากกระทะแล้วฉีกเป็นชิ้นๆ

ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะใบเดิม ใส่กระเทียมและหอมแดง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 1 นาที ใส่น้ำมะนาวและถั่วลันเตาหวาน ผัดต่ออีก 2 นาที ใส่น้ำต้มพาสต้าและถั่วลันเตาหวานแช่แข็ง ผัดจนถั่วลันเตาหวานนุ่ม ประมาณอีก 2 นาที
ใส่พาสต้าที่สุกแล้ว ผักโขม ไก่ฉีก ใบโหระพาสับ ผักชีสับ และน้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ และโรยด้วยใบผักชี เสิร์ฟทันที

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เอ็ดดี้ แจ็กสัน เป็นนักฟุตบอลอเมริกัน (ทีมอลาบามา คริมสัน ไทด์)

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / คอเลสเตอรอลต่ำ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูใบไม้ผลิ / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / พาสต้า / นก

สูตรอาหารที่คล้ายกัน