ข้าวผัดไก่ ใส่ถั่วลันเตาและถั่วลิสง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 380, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 26 จี., คาร์โบไฮเดรต 34 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 137 มก. โซเดียม 624 มก. น้ำตาล 1 จี.

ลองทานข้าวผัดสไตล์เอเชียกับไก่ชิ้นนุ่ม ไข่เจียว และถั่วลันเตาหวานฉ่ำในซอสขิงรสจัดจ้าน โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วเกลือสับเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ เสิร์ฟพร้อมต้นหอมซอย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน
น่องไก่ไม่มีหนังไม่มีกระดูก 2 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม.
ถั่วลันเตาฝักแบนหั่นบาง 1 ถ้วย
ขิงปอกเปลือกขูดละเอียด 1 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
ข้าวสารเม็ดเรียวยาวหุงสุกเย็น 3 ถ้วย
ถั่วลิสงคั่วเกลือสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอยบางๆ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, รากขิง, ถั่วลันเตาหวาน, ข้าวเมล็ดยาว, ถั่วลิสง, ต้นหอม, ซอสถั่วเหลือง, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะหรือกระทะก้นลึกขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะบนไฟแรง จากนั้นใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนจนมีควันขึ้น ให้ใส่ไข่ลงไปแล้วหมุนกระทะจนไข่จับตัวเป็นแผ่นแบนๆ สุกครึ่งหนึ่ง ประมาณ 10 วินาที ตักขึ้นใส่จานด้วยช้อนหรือตะหลิวที่มีรูขนาดใหญ่
ใส่ไก่ลงในกระทะ โรยเกลือ 1/4 ช้อนชา แล้วผัดไปเรื่อยๆ จนไก่เป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 4 นาที ตักขึ้นใส่ชาม ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ จากนั้นใส่ถั่วลันเตา ขิง ซอสถั่วเหลือง และเกลือ 1/4 ช้อนชา แล้วผัดไปเรื่อยๆ ประมาณ 1-2 นาที

ใส่ข้าวลงไป คนให้ข้าวแตกเป็นชิ้นเล็กๆ และเกลี่ยให้ทั่วกระทะ ผัดจนข้าวร้อนประมาณ 3 นาที ใส่ไข่ ไก่ และน้ำที่ออกมาจากไก่ลงในกระทะ ผัดและตอกไข่ให้เข้ากันประมาณ 1 นาที ปรุงรสด้วยเกลือถ้าต้องการ โรยด้วยถั่วลิสงและต้นหอมซอย แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่: