ข้าวผัดไก่แบบด่วน

คะแนนโหวต: 5

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ข้าวผัดไก่ชิ้นฉ่ำๆ ไข่เจียวนุ่มๆ และเครื่องเทศ เป็นอาหารเอเชียที่ทำง่ายและอิ่มท้อง ที่คุณสามารถทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ ด้วยวัตถุดิบที่หาได้ทั่วไป และใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง ข้าวที่เหลือจากมื้อเย็นเมื่อคืนก็เหมาะ หรือจะหุงข้าวใหม่แล้วพักไว้ให้เย็นก่อนนำมาใช้ก็ได้ นำมาผัดกับอกไก่และส่วนผสมอื่นๆ แล้วใส่ไข่เจียวที่ปรุงสุกไว้แล้วลงไปผัดให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแบบเร่งด่วน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
น้ำมันพืชสำหรับทอด
อกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 4 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นบางๆ
น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
หัวหอมใหญ่ 1 หัว สับละเอียด
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
ผักแช่แข็ง 1 ถ้วย
ข้าวสวยเย็น 4 ถ้วย
ต้นหอมซอยบางๆ 4-6 ต้น และอาจมีเพิ่มสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, ข้าว, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตีไข่ในชามเล็กๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟกลาง แล้วใช้ไข่ที่ตีแล้วครึ่งหนึ่ง ตีจนเป็นไข่เจียว ตักขึ้นใส่จานพักให้เย็น (อย่าพับไข่เจียว) ทำซ้ำกับไข่ที่เหลือ นำไข่เจียวมาวางซ้อนกัน พับ แล้วสับหยาบๆ พักไว้
ในชามขนาดกลาง คลุกชิ้นไก่กับน้ำมันงา และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะหรือกระทะก้นลึกขนาดใหญ่ ตั้งไฟแรง ทอดไก่จนเหลืองทองเล็กน้อย ประมาณ 2-3 นาที

ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดประมาณ 1-2 นาที หรือจนกว่าหัวหอมจะนิ่ม ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ แล้วผัดผักแช่แข็งประมาณ 7 นาที จนร้อนทั่ว ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เมื่อร้อนแล้วใส่ข้าวสวยและต้นหอมลงไป ผัดให้เข้ากันจนร้อนทั่ว ราดด้วยซีอิ๊วขาวแล้วคนให้เข้ากัน ยกลงจากเตาแล้วใส่ไข่เจียวสับลงไปคนให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยเพิ่มเติมถ้าต้องการ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / สูตรอาหารไก่ทำง่าย / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / นก / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / อาหารเอเชีย / โรเบิร์ต เออร์ไวน์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน