ผักโขมผัดกระเทียม

คะแนนโหวต: 19

เวลา: 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 109, ไขมันทั้งหมด 6 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 13 จี., เส้นใย 5.5 จี., คอเลสเตอรอล 5 มก. โซเดียม 821 มก. น้ำตาล 0 จี.

วิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการปรุงผักโขมให้อร่อยคือการผัดกับกระเทียมในน้ำมันมะกอก โดยใส่เพียงเกลือและพริกไทยดำเท่านั้น โปรดจำไว้ว่าสูตรนี้ใช้เกลือเม็ดหยาบ หากคุณใช้เกลือธรรมดาในปริมาณเท่ากัน จะทำให้ผักโขมเค็มเกินไป โรยผักโขมที่ปรุงสุกแล้วด้วยน้ำมะนาวและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลา ส่วนผสมน้อยแต่รสชาติเยี่ยม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ใบผักโขม 0.7 กิโลกรัม
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ (6 กลีบ)
เกลือ 2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 3/4 ช้อนชา
เนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
มะนาว
เกลือทะเลหรือเกลือเม็ด (เลือกใช้หรือไม่ก็ได้)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ผักโขม, กระเทียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ล้างผักโขมด้วยน้ำเย็นจนสะอาดหมดจด จากนั้นใช้เครื่องปั่นสลัดปั่นให้แห้ง โดยเหลือเพียงหยดน้ำเล็กน้อยบนใบ
ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่หรือหม้อตุ๋น แล้วผัดกระเทียมด้วยไฟกลางประมาณ 1 นาที แต่อย่าให้กระเทียมไหม้ ใส่ผักโขม เกลือ และพริกไทยลงในกระทะ คลุกเคล้ากับกระเทียมและน้ำมัน ปิดฝา แล้วผัดต่ออีก 2 นาที

จากนั้นเปิดฝา เพิ่มความร้อน และผัดผักโขมต่ออีกหนึ่งนาที คนด้วยช้อนไม้จนผักโขมสุกทั่ว ใช้กระชอนตักผักโขมใส่ชาม โรยหน้าด้วยเนย น้ำมะนาวเล็กน้อย และเกลือทะเลหรือเกลือเม็ดหยาบ เสิร์ฟผักโขมร้อนๆ

หมวดหมู่: