ผักโขมผัดกระเทียมดำ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 178, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 10 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 574 มก. น้ำตาล 1 จี.

เคล็ดลับสำคัญของเมนูผักโขมจานนี้คือกระเทียมดำย่าง กระเทียมดำย่างมีรสชาติอ่อนกว่าและเข้มข้นกว่ากระเทียมสด และเมื่อนำมาปรุงคู่กับซอสซัมบัลโอเลก จะเปลี่ยนผักโขมลวกให้กลายเป็นอาหารเอเชียรสเลิศได้อย่างลงตัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมดำ 2 กลีบ หั่นบางๆ
ผักโขมขนาดเล็ก 450 กรัม
ซัมบัล-โอเลก 2 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ผักโขม, ซัมบัลโอเลก

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่กระเทียมลงไปผัด คนบ่อยๆ จนมีกลิ่นหอม ประมาณ 1 นาที ใส่ผักโขมลงไปทีละกำมือใหญ่ๆ ผัดตลอดเวลาจนผักโขมเริ่มเหี่ยวเล็กน้อยและใส่ลงในกระทะได้หมด ผัดต่อจนผักโขมเหี่ยวสนิทแต่ยังคงมีสีเขียวสดอยู่ ประมาณ 5 นาที
ใส่ซัมบัลโอเลก เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย ตักใส่จานหรือชามเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / เครื่องเคียงแบบรวดเร็ว / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน