เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการเสิร์ฟผักโขมเป็นเครื่องเคียงคือการนำไปผัดกับน้ำมันมะกอกและเนยผสมกับหอมแดงสับ ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที ผักโขมสดและอ่อนนุ่มจะพร้อมเมื่อใบเริ่มเหี่ยว – ให้รีบยกลงจากเตาทันที เนื่องจากผักโขมมีน้ำมาก จึงควรสะเด็ดน้ำผักโขมให้แห้งสนิทก่อนนำไปผัดในกระทะเพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องเคียงมีน้ำมากเกินไป เสิร์ฟผักโขมผัดร้อนๆ กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลาได้ทุกชนิด

วัตถุดิบ:

• ผักโขมขนาดเล็ก 300 กรัม
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว สับละเอียด

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ผักโขม, หอมแดง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะมะกอกและหอมแดงสับละเอียดลงไป ผัดจนหอมแดงนิ่ม ประมาณ 3 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่ผักโขมลงไป ผัดจนผักโขมสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วผัดต่อ เสิร์ฟผักโขมร้อนๆ

คะแนนโหวต: 1