ผักโขมในซอสครีม

คะแนนโหวต: 7

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: ทีน่า รัปป์

เวลา: 16 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

เมนูเครื่องเคียงแบบดั้งเดิมจากร้านอาหาร เสิร์ฟในซอสครีมที่ปรุงรสอ่อนๆ ด้วยลูกจันทน์เทศ สามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้านโดยใช้ผักโขมสด เป็นเมนูเสริมที่ลงตัวสำหรับทุกมื้ออาหาร!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ผักโขม 900 กรัม (เอาส่วนก้านแข็งออก)
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)
แป้งสาลีคุณภาพดี 1/4 ถ้วย
นม 2.5 ถ้วย ที่อุณหภูมิห้อง
เกลือหยาบ
ลูกจันทน์เทศขูดสด 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ประเภท CO 1 ฟอง บวกไข่แดง 2 ฟอง
พริกไทยบดสดใหม่

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ผักโขม, ไข่, น้ำนม, แป้ง, ลูกจันทน์เทศ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ละลายเนยในกระทะด้วยไฟปานกลาง ใส่แป้งลงไปแล้วคนจนเนียน คนต่อไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมมีสีอ่อนลง ประมาณ 1 นาที

ยกลงจากเตา เติมนม เกลือ 2 ช้อนชา และลูกจันทน์เทศ ตั้งไฟกลางอีกครั้ง คนตลอดเวลาจนเดือด ยกลงจากเตาอีกครั้ง พักให้เย็นลงเล็กน้อย คนไปเรื่อยๆ
ตั้งกระทะก้นลึกบนไฟกลาง ใส่ผักโขมและเกลือ 1 ช้อนชา ปิดฝา แล้วปรุงประมาณ 3 นาที คนด้วยที่คีบ แล้วเคี่ยวต่อโดยไม่ต้องปิดฝาประมาณ 2 นาที สะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นบีบผักโขมให้แห้ง แล้วสับหยาบๆ