กล้วยหอมราดซอสครีม ย่างไฟ

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - กล้วยหอมราดซอสครีม (Flambéed Bananas in Creamy Sauce)

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณแค่ต้องการส่วนผสมไม่กี่อย่างก็สามารถเปลี่ยนกล้วยสุกให้กลายเป็นของหวานอุ่นๆ ที่ดูหรูหราได้แล้ว บานาน่าฟอสเตอร์สูตรนี้ไม่ต้องเสี่ยงไหม้ แต่ก็อัดแน่นไปด้วยรสชาติที่ลงตัว เมื่อเติมแอลกอฮอล์ลงในกระทะ อย่าลืมยกออกจากเตาเพื่อป้องกันการติดไฟโดยไม่ตั้งใจ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กล้วยสุก 3 ลูก ปอกเปลือก (ผ่าครึ่งตามยาว แล้วผ่าครึ่งตามขวางอีกครั้ง)
ส้ม 1 ลูก
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ (อัดแน่น)
วานิลลาเพสต์ 1 ช้อนชา
เหล้าส้มหรือบรั่นดี 1/4 ถ้วย
เกลือหยาบ
เหล้ารัมดำ 0.5 ถ้วย
วิปครีม สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กล้วย, ส้ม, น้ำตาลทรายแดง, วานิลลาเพสต์, เหล้าส้ม, บรั่นดี, รัม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใช้ที่ปอกเปลือกผักปอกเปลือกส้มออกเป็น 4 เส้น บีบน้ำส้มออกมาแล้วกรอง
ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟปานกลาง ละลายเนยกับน้ำตาล ผิวส้มขูด และสารสกัดวานิลลา คนไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลกลายเป็นคาราเมล ประมาณ 5 นาที ยกลงจากเตา แล้วใส่เหล้า น้ำส้ม และเกลือหยาบเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

ตั้งกระทะบนไฟปานกลางอีกครั้ง ใส่กล้วยที่หั่นแล้วลงไปโดยคว่ำด้านที่หั่นลง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 1-2 นาที ยกลงจากเตาแล้วแบ่งใส่จาน
ใส่เหล้ารัมลงในกระทะแล้วตั้งไฟกลาง ต้มจนเดือดโดยไม่ต้องคน จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 4 นาที ราดซอสลงบนกล้วย ตกแต่งด้วยวิปครีม (ถ้าต้องการ) และเปลือกส้มขูดเคลือบน้ำตาล

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารปราศจากกลูเตน / กระทะ / อาหารฤดูร้อน / ของหวาน / ของหวานที่ทำจากผลไม้ / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร