กล้วยฟламเบ้ราดเหล้ารัม

คะแนนโหวต: 3

วิธีทำกล้วยหอมราดเหล้ารัม (Banana Flambé with Rum)

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

กล้วยฟламเบ้ราดเหล้ารัม - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กล้วยสุก 4 ลูก
ลูกเกดสีอ่อน 1/4 ถ้วย
น้ำส้มคั้นสด 1/4 ถ้วย
เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
ลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อย
เหล้ารัม 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กล้วย, ลูกเกด, น้ำส้ม, น้ำตาลทรายแดง, ลูกจันทน์เทศ, รัม

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำลูกเกดไปแช่ในน้ำส้มจนกว่าจะพองตัว ในระหว่างนั้น ปอกกล้วยแล้วผ่าครึ่งตามยาว ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยลงไป แล้วใส่กล้วยลงไปโดยคว่ำด้านกลมลง ทอดกล้วยประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน ค่อยๆ พลิกกลับด้านด้วยตะหลิวเพื่อป้องกันไม่ให้กล้วยแตก
ผสมน้ำตาลทรายแดงและลูกจันทน์เทศกับลูกเกดและน้ำผลไม้ แล้วราดลงบนกล้วย ก่อนเสิร์ฟ นำกล้วยออกจากกระทะ โดยเก็บน้ำผลไม้ไว้ แล้ววางลงบนจานร้อน นำน้ำผลไม้ที่เหลือไปต้มให้เดือด ใส่เหล้ารัม แล้วจุดไฟ จากนั้นราดส่วนผสมลงบนกล้วย แอลกอฮอล์จะระเหยไป เหลือไว้เพียงกลิ่นหอมของเหล้ารัมบนกล้วยทอด

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เจสสิกา บี. แฮร์ริส นักเขียนด้านอาหาร ผู้เขียนหนังสือ Sky Juice และ Flying Fish: Traditional Caribbean Cooking

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / ของหวานที่ทำจากผลไม้ / อาหารแคริบเบียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน