ทาร์ตฟลัมเบ้

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 258, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 9 จี., คาร์โบไฮเดรต 25 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 57 มก. โซเดียม 408 มก. น้ำตาล 2 จี.

ทาร์ตแบบเปิดนี้เป็นการดัดแปลงพิซซ่าสไตล์อัลซาเซียน แต่ใส่หัวหอมอย่างจุใจ ทำจากแป้งพิซซ่า ชีสกรุยแยร์ เบคอน และต้นหอม แล้วราดด้วยครีมเฟรชและลูกจันทน์เทศ หั่นทาร์ตฟลัมเบ้เป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เข้ากันได้ดีกับไวน์ขาว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ครีมเฟรช 1/3 ถ้วย
ลูกจันทน์เทศขูดสด 1/8 ช้อนชา
ไข่แดงขนาดใหญ่ 1 ฟอง
เบคอนชิ้นหนา 3 ชิ้น หั่นบางๆ
ต้นหอมขนาดกลาง 2 ต้น ผ่าครึ่งตามยาว ล้างให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นบางๆ
แป้งพิซซ่าสดหรือแช่แข็ง 220 กรัม (ละลายแล้ว)
แป้งคุณภาพเยี่ยมสำหรับนวดแป้ง
ชีสกรุยแยร์ขูด 60 กรัม
อุปกรณ์พิเศษหินอบพิซซ่า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งยีสต์, ต้นกระเทียม, เบคอน, ชีสกรุยแยร์, ครีมเปรี้ยว, ไข่, ลูกจันทน์เทศ

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางแผ่นหินสำหรับอบพิซซ่าบนตะแกรงในส่วนบนสุดของเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 280 องศาเซลเซียส (425 องศาฟาเรนไฮต์) และอบแผ่นหินที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 10 นาที
ผสมครีมเฟรช ลูกจันทน์เทศ และไข่แดงในชามขนาดเล็ก ใส่เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำบดลงไปเล็กน้อย

วางเบคอนลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟปานกลาง แล้วผัดไปเรื่อยๆ จนไขมันเริ่มละลายออกมาบ้าง และเบคอนเริ่มกรอบ ประมาณ 7 นาที ค่อยๆ เทไขมันส่วนใหญ่ออก แล้วใส่ต้นหอมลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนต้นหอมเริ่มเหี่ยว ประมาณ 3 นาที
แบ่งแป้งพิซซ่าออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน แล้ววางลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ คลึงและยืดแป้งส่วนหนึ่งให้เป็นรูปทรงกลมหรือวงรีบางๆ (หนา 0.3-0.5 ซม.) วางแป้งลงบนกระดาษรองอบ ทาครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งให้ทั่วด้านบน โดยเว้นขอบไว้ 2.5 ซม. วางเบคอนและต้นหอมครึ่งหนึ่งลงไป แล้วโรยด้วยชีสกรุยแยร์ครึ่งหนึ่ง วางพิซซ่าลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือที่ตักพิซซ่า
นำพิซซ่าไปวางบนหินอบ อบจนกระทั่งขอบพิซซ่าเป็นสีเหลืองทองและมีรอยไหม้เล็กน้อย ประมาณ 8-10 นาที ทำซ้ำกับแป้งและหน้าพิซซ่าที่เหลือ หั่นทาร์ตฟลัมเบ้เป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟขณะอุ่นๆ หรือที่อุณหภูมิห้อง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเย็น / อาหารจานด่วน / พิซซ่า / เบเกอรี่ / พายคาว / อาหารยุโรป

สูตรอาหารที่คล้ายกัน