ทาร์ตมะเขือเทศ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 594, ไขมันทั้งหมด 44 จี., ไขมันอิ่มตัว 18 จี., โปรตีน 12 จี., คาร์โบไฮเดรต 38 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 70 มก. โซเดียม 370 มก. น้ำตาล 1 จี.

ทาร์ตสุดหรูชิ้นนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้มะเขือเทศสุกงอมในช่วงฤดูร้อน ไส้ที่นุ่มละมุนด้วยมะเขือเทศหั่นบางๆ ชีสกรุยแยร์เหนียวนุ่ม และชีสคาเมมเบิร์ตเนื้อครีม วางอยู่บนฐานแป้งชอร์ตเบรดที่ละลายในปาก ราดด้วยน้ำมันมะกอกหอมๆ และสมุนไพรสด เหมาะสำหรับมื้อบรันช์วันอาทิตย์หรืออาหารเย็นเบาๆ กับไวน์!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งโด

แป้งคุณภาพดี 3 ถ้วย
เนยจืดแช่เย็น 165 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็น 4 ช้อนโต๊ะ

ทาร์ต

มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ
ชีสกรุยแยร์ขูด 0.5 ถ้วย
มะเขือเทศลูกพลัม 4 ลูก หั่นเป็นแผ่นหนา 1 เซนติเมตร (เอาเมล็ดออก)
ชีสคาเมมเบิร์ต 170 กรัม หั่นเป็นเส้นหนา 0.3 เซนติเมตร
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 0.5 ถ้วย
ใบโหระพาสดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
ใบไทม์สดสับละเอียด 2 ช้อนชา
กระเทียม 1 กลีบ สับละเอียด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือเทศลูกพลัม, ชีสกรุยแยร์, มัสตาร์ดดิฌง, ชีสคาเมมเบิร์ต, โหระพา, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

แป้งโด:

ใช้เครื่องผสมแป้งแบบมือถือหรือมีดสองเล่ม ผสมแป้ง เนย และเกลือพริกไทยเล็กน้อยจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายเมล็ดธัญพืชหยาบๆ เติมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะและน้ำ แล้วปั่นจนส่วนผสมเริ่มจับตัวกัน ถ้าจำเป็นให้เติมน้ำมันเพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะ ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมแล้วแผ่ให้แบน ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นประมาณ 30 นาที
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส นำแป้งที่แช่เย็นแล้วมาคลึงให้เป็นวงกลมขนาด 35 เซนติเมตร แล้ววางลงในพิมพ์ทาร์ตแบบถอดก้นได้ขนาด 30 เซนติเมตร นำไปแช่เย็นประมาณ 15 นาที

ทาร์ต:

ทามัสตาร์ดลงบนแผ่นแป้ง โรยชีสกรุยแยร์ให้ทั่ว แล้ววางมะเขือเทศและชีสคาเมมเบิร์ตสลับกันลงบนชีสกรุยแยร์ นำเข้าอบในชั้นกลางของเตาอบเป็นเวลา 35 นาที
ผสมน้ำมันมะกอก ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง ไทม์ และกระเทียมลงในชามขนาดเล็ก ทาหน้าทาร์ตประมาณสองในสามส่วน นำทาร์ตออกจากเตาแล้วพักให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟขณะอุ่นๆ โดยราดด้วยน้ำมันสมุนไพรที่เหลืออยู่

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูร้อน / อาหารเย็น / เบเกอรี่ / พายคาว / บ็อบบี้ เฟลย์

รวมสูตรอาหาร